Feliz Día del Chocolate ¡Bundt Cake de Nutella!

¡Hola!

¿Habéis visto cómo ha cambiado el tiempo?

A mí me encanta que llueva, el olor a humedad y que, por fin, se haya ido en calor.

Yo ya he cambiado la ropa de verano por la de invierno y sólo me falta poner las sábanas de invierno que todavía se me resisten un poco pero tiempo al tiempo.

Esta semana ha sido una semana de médicos, desde el lunes hasta casi hoy hemos estado yendo y viniendo de Toledo por médicos.

Así que hoy viernes toca descansar un poquito después de tanto viaje porque además, hoy es el Día Internacional del Chocolate y aquí lo vamos a celebrar con una receta muy chocolateada 😋

Además, estoy muy orgullosa de esta receta porque ha salido del molde a la primera sin pegarse ni nada y eso ha creado en mí una necesidad de más moldes de Bundt Cakes pero no tengo espacio para almacenarlos así que tendré que esperar 😂

La receta de hoy es de Alma Obregón, que remirando en su blog porque me encanta, la encontré y dije "esta es perfecta para el viernes"

Así que todos los astros se han alineado para que hoy vuelva a encender el horno y ha sido maravilloso, cómo echaba de menos ese olor a bizcocho recién hecho 😍

Además, he estrenado el stand de tartas que compré hace unas semanas en Lild, es precioso 😊

Como podéis ver, he hecho uno grande pero como me sobraba masa y no me atrevía a echarlo todo he hecho mini bundt cake de nutella, son una monosidad y vienen bien como postrecitos individuales.

¡Vamos allá!

Bundt Cake de Nutella

Ingredientes:

 - 300 gr de harina

 - 1 cucharadita de levadura

 - 1/2 cucharadita de sal

 - 180 ml de aceite de oliva suave

 - 300 gr de azúcar

 - 5 huevos

 - 240 ml de nata

 - 1 cucharadita de zumo de limón

 - 300 gr de Nutella

Ingredientes cobertura:

  -200 gr chocolate negro

  -200 gr nata

 - 5 cucharadas de Nutella

 - 1 cucharada de mantequilla

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y eligiendo el molde de Bundt cake que más nos guste. Mezclamos el limón con la nata y reservamos unos minutos.

Por otro lado, en un bol batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Añadimos la Nutella y mezclamos hasta que todo sea homogéneo.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un bol y añadimos la mitad a la masa alternándolo con la nata que se habrá cortado.

Mezclamos todo bien y repetimos el mismo proceso hasta acabar con los ingredientes, terminamos de mezclar con la espátula.

Echamos spray desmoldante en el molde por todos los huecos que encontremos para que se desmolde fácilmente y echamos la masa sin llegar al borde, le damos unos golpecitos y horneamos 1 hora aproximadamente.

Cuando saquemos el bundt cake los dejaremos en una rejilla durante 20 o 25 minutos para que se enfríe, después, le damos la vuelta y deberá desmoldarse sólo sin pegarse nada de nada al molde.

Dejamos que enfríe por completo.

Para la salsa empezaremos calentando la nata hasta que empiece a hervir, lo echamos sobre el chocolate y esperamos unos segundos, removemos con unas varillas hasta tener una crema de chocolate totalmente lisa.

Añadimos la mantequilla y la Nutella, integramos bien hasta tener una crema totalmente homogénea y brillante.

Por último, bañamos el bundt cake en la salsa de Nutella y nos lo comemos sin piedad ni esperas 😉

¡Ya tenemos nuestro Bundt Cake de Nutella hecho!

Es muy esponjoso y la salsa de chocolate no es para nada empalagosa, así que disfrutad del Día del Chocolate 😊

¡Hasta pronto!

Un respiro ¡Helado de Tiramisú!

¡Hola!

Me he escapado un ratito de la piscina para escribir las entradas del blog.

La verdad es que con este calor se hace insoportable estar al lado de las máquinas y aprovecho las noches, que hace más fresquito, para preparar todas las entradas del mes y pasar el menor tiempo posible al lado del ordenador y del calor que desprende.

Y para sofocar un poco el calor me he puesto a hacer recetas frías, sin horno, y una de ellas es el helado.

¿Cómo podía faltar una receta de helado?

Ya sabéis que en verano me encanta compartir con vosotros helados y este año he hecho algunos nuevos y no tan nuevos que nunca viene mal tener en casa 😉

Hoy os traigo una receta totalmente nueva y de la que soy muy fan.

Los que me conocen saben que me encanta el tiramisú, de todas las formas posibles, eso sí, casero porque el de supermercado no me gusta para nada.

Y no podía pasar este año sin hacer un helado de tiramisú.

Además, como siempre tengo exceso de mascarpone me pareció una idea perfecta para aprovechar el queso que me sobraba.

Nunca hay que tirar nada.

La receta es de Directo al Paladar, una web que ya os he recomendado otras veces porque es muy interesante y está llena de recetas increíbles.

¡Vamos allá!

Helado de Tiramisú

Ingredientes:

 - 450 gr mascarpone
 - 125 ml leche
 - 125 ml nata
 - 130 gr azúcar
 - Un pellizco de sal
 - 60 ml de licor de café
 - 3 cucharadas de ron oscuro
 - Sirope de chocolate
 - Cacao en polvo para decorar


Es un helado muy fácil y rápido de hacer, sólo tendremos que esperar una noche a que se enfríe bien.
Empezamos mezclando todo en el vaso de la batidora hasta que tengamos una mezcla homogénea y un poco espesa.
Ahora podemos hacer dos cosas, o meterlo en la heladera previamente congelada hasta que adquiera la textura de helado o echarlo en el recipiente directamente.

Tanto si lo hacemos con heladera como si no seguimos estos pasos a la hora de echarlo en el recipiente. Echamos una capa de helado, alisamos y echamos un poco de sirope de chocolate, no tiene que ser perfecto, cuanto más aleatorio sea mejor. Echamos otra capa de helado y volvemos a alisar intentando tocar lo menos posible el sirope.
Repetimos el mismo proceso hasta acabar con el helado, dejando el chocolate entre medias. Alisamos la superficie y congelamos al menos una noche.
Para sacar las bolas perfectas sacaremos el helado unos minutos antes y metemos la cuchara de helado en un vaso con agua caliente.
Decoramos con cacao en polvo.

¡Ya tenemos nuestro Helado de Tiramisú!

Es una opción muy buena para cualquier ocasión y si sois amantes de este postre italiano no os podréis resistir a este helado 😋

¡Hasta pronto!

Un poco de mí ¡Pastel de Queso Japonés!

¡Hola!

¡Ya estamos a sábado!

Qué ganas tenía de que llegara el finde aunque tampoco paro, me tengo que poner manos a la obra con los encargos de las comuniones y de los bautizos, pero es un trabajo que me encanta y no me pesa 😉

La entrada de hoy es un poco especial porque os voy a contar un poquito más de mí.

Los que ya me conocéis sabéis esta parte de mí pero para los que no, os lo voy a contar.

Se puede decir que desde que tengo memoria me ha encantado la animación japonesa.

Desde que era pequeñita me he criado con esos dibujos y no era consciente de ello hasta me paré y pensé "¿dónde puedo ver más de esto?"

El primer anime que vi fue Pokemon y Digimon, estoy segura de ello.

Después, siguieron Hamtaro, Doremi, Card Captor Sakura e Inuyasha.

No fue hasta que vi Naruto en Fox Kids que me di cuenta que me encantaba el anime y desde entonces me aficioné a todo ese mundo.

Primero fue el anime, después la música, los eventos, el merchan, los cosplays, los videojuegos... 

Se podría decir que parte de mi infancia y mi adolescencia giraba en torno a la cultura japonesa.

Todavía recuerdo la primera vez que asistí a un evento. 

Primer evento y primer cosplay.

Volvía a mi madre loca haciéndome cosplay, qué paciencia ha tenido conmigo...

Es más, los tengo todos guardados porque es una parte de mi vida de la que no me quiero desprender.

Pero el tiempo pasa, las personas crecen, los eventos cambian y me he apartado demasiado de todo eso.

Hace años que no voy a un evento por falta de tiempo y las últimas veces, de ganas.

Porque no son lo que era.

Y me encantaría volver y recuperar la emoción por un evento pero lo veo complicado.

¿Quién sabe?

Tal vez en unos años lleve a Martín y sea él quien me devuelva esa emoción 😊

Y aunque haya dejado esa parte de mi a un lado sigo siendo fan 100% de la cultura japonesa y como hoy es el Día del Orgullo Friki me he animado a hacer este Pastel de Queso Japonesa.

Llevaba mucho tiempo queriendo hacerla y, aunque ya había hecho la versión fácil de tres ingredientes, no me quería quedar con la espina de la original.

Además, también os dejo la entrada del año pasado del Día del Orgullo de Friki donde os contaba un poco sobre mis inicios en el mundo de la cultura japones.

Por otro lado, la receta es de Cocina y Vino.

Tiene muchos ingredientes pero es muy fácil de hacer os lo prometo y está buenísima.

Además, os acercará un poco más a la cultura japonesa 😉
Esta receta es para un molde de 20 cm y os recomiendo que así sea porque yo lo hice en un molde de 18 cm y a la hora de darle la vuelta murió porque no se había terminado de cocer porque era demasiado alta.
Dicho esto...

¡Vamos allá!

Pastel de Queso Japonés

Ingredientes:

 - 140 gr de azúcar glass
 - 250 gr de queso tipo philadephia
 - 20 gr de maicena
 - 60 gr de harina para repostería
 - 100 ml de leche entera
 - 60 gr de mantequilla
 - 1 cucharada de zumo de limón
 - 1/4 cucharadita de sal
 - 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
 - 6 huevos L
 - 1/4 cucharadita de cremor tártaro
 - Una pizca de sal


Empezamos precalentando el horno a 200ºC y engrasando las paredes de nuestro molde. Os recomiendo que sea un molde no desmontable para evitar que entre el agua. Ponemos una base de papel de horno y engrasamos las paredes con spray.

Preparamos un baño María y batimos el queso hasta tener una consistencia cremosa, añadimos las yemas que habremos separado de las claras y batimos hasta que se hayan unido. Añadimos la mitad de azúcar y volvemos a batir hasta integrar.

Calentamos ligeramente la leche con la mantequilla y se lo añadimos, mezclamos un poco. Incorporamos la pizca de sal, el zumo de limón y la ralladura de limón y batimos.
Sacamos el bol del baño María y añadimos la harina tamizada con la maicena, mezclamos ligeramente hasta que no haya ni un solo grumo.

Por otro lado, batimos las claras hasta que espumen, añadimos el cremor tártaro y montamos hasta que empiece a hacer burbujas, añadimos la mitad del azúcar y montamos hasta tener un merengue con picos suaves.

Mezclamos un poco de merengue con las yemas y aligeramos, incorporamos el resto del merengue con movimientos envolventes.
Echamos la masa en el molde, lo ponemos en una bandeja profunda y la llenamos con agua caliente hasta que cubra, al menos, 1/3 del molde.

Horneamos a 200ºC durante 18 minutos en la parte más baja del horno. Bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos 12 minutos más. Apagamos el horno y lo dejamos media hora más. Abrimos la puerta y esperamos 10 minutos antes de sacarlo.

Dejamos que enfríe un poco más sobre una rejilla, después, desmoldamos sobre una superficie encerada con mucho cuidado. Podemos decorar con azúcar glass o con mermelada de fresa o frambuesa.

¡Ya tenemos nuestro Pastel de Queso Japonés listo!

Seguro que cuando lo probéis querréis hornear otro inmediatamente porque es adictivo y esa textura tan suave y esponjosa... ¡es deliciosa!

¡Feliz Día del Orgullo Friki a todos!

¡Hasta pronto!

Caprichos ¡Cinnamon Rolls!

¡Hola!

Aquí estamos un viernes más, preparando los planes para el finde o incluso la rutina de la semana que viene.

Por mi parte, este finde estoy hasta arriba de trabajo y se avecinan más semanas así porque entre unas cosas y otras, no voy a tener una semana de descanso hasta finales de julio. 

Cada semana es algo distinto. 

Está semana tengo que hacer cake pops, rosquillas de San Isidro y Molletes de Antequera. Además... ¡Me voy de concierto!

Algún día de descanso tenía que tener ¿no?

Llevaba desde diciembre esperando este día y ya ha llegado 😊

Por otro lado, tengo que preparar las galletas de comunión para llevarlas a Cáceres y los postres para el evento de Junio. 

Parece que falta mucho pero en verdad está a la vuelta de la esquina. 

Y antes de empezar con todo este caos he querido hacer uno de mis sueños desde que empecé en la repostería. 

Había odio hablar de ellos y se me hacia la boca agua cada vez que los veía pero nunca me había atrevido a hacerlos, solo por pereza. 

Así que me he quitado esa pereza y me he puesto manos a la masa para probarlos de una vez por todas.

Y el resultado ha merecido totalmente la pena porque están deliciosos. 

Ya sabéis que en Internet hay  miles de recetas pero yo he ido a la seguro y he usado la receta de Megasilvita. 

Y aunque yo no los bañe con el glaseado están igual de deliciosos. 

¡Vamos allá!

Cinnamon Rolls

Ingredientes masa:

 - 400 gr harina de fuerza

 - 25 gr levadura fresca

 - 50 ml agua tibia

 - 100 ml leche tibia

 - 50 gr mantequilla a temperatura ambiente

 - 1 huevo L

 - 2 pizcas de sal

 - 50 gr azúcar

 - 1 cucharadita vainilla

Ingredientes relleno:

 - 60 gr mantequilla pomada

 - 100 gr azúcar moreno o panela

 - 2 cucharaditas de canela

 - 1/2 cucharadita de nuez moscada

Empezamos mezclando la leche con el agua tibia, la levadura y el azúcar, dejamos que actúe durante 10 minutos. Por otro lado, ponemos en el bol de la batidora con el accesorio del gancho la harina con la sal y el huevo.

Pasados esos 10 minutos añadimos los líquidos a los sólidos y mezclamos a velocidad baja durante 5 minutos, debe quedar una masa en plan bloque.

Añadimos la mantequilla poco a poco y dejamos que se amase durante 10 minutos, debemos obtener una masa lisa y apenas pegajosa que se haya separado de los bordes.

Engrasamos un bol y dejamos que fermente durante 1 ó 2 horas.

Vamos a preparar el relleno. Mezclamos la panela con la canela y la nuez moscada, además, derretimos un poco la mantequilla para que esté untable.

Desgasificamos la  masa y la estiramos en forma rectangular de unos 6mm de grosor.

Untamos la mantequilla por todos lados y espolvoreamos la mezcla de panela y especias sin dejarnos ni un hueco libre.

Enrollamos por la parte mas ancha y cortamos 8 rollos. Es más fácil si vamos cortando de mitad en mitad, así nos saldrán más o menos iguales aunque si tenéis un buen ojo podéis hacerlo uno a uno.

Engrasamos una bandeja con la misma mantequilla que hemos usado para los rollos y los vamos colocando.

Si nos sobra espacio no pasa nada porque cuando fermenten e incluso cuando se horneen ocuparán toda la bandeja así que mejor que estén sueltos.

Tapamos con un paño y dejamos fermentar de nuevo durante 45 minutos o 1 hora. Encendemos el horno a 200ºC y pintamos los rollos con leche, horneamos durante 15 minutos pero cuidado porque yo lo dejé ese tiempo y se pusieron demasiado morenos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla o si no podemos evitar la tentación nos comemos uno caliente que tiene que estar de muerte.

Yo no pude hacerlo porque tenía que hacer la foto 😐 

¡Ya tenemos nuestros Cinnamon Rolls listos!

Son una auténtica delicia para el paladar si os gustan las especias.

Son muy blanditos y el corazón guarda todo el sabor de la canela, es la mejor parte de todas 😊

¡Hasta pronto!

Recuerdos de Málaga ¡Merengues de coco!

Ya se está volviendo una costumbre publicar los sábados.

Y no es por falta de ganas, de verdad, es por falta de tiempo.

Siempre repito lo mismo y lo lamento.

Así que para disculparme hoy os traigo un dulce que me recuerda mucho a mis días en Málaga.

Y es que no me equivoco cuando digo que fueron unos días especiales.

Y a parte del pescado en la barca, los merengues de coco me recuerdan a Málaga.

Que conste que no son un dulce típico de allí pero no los había probado en ningún otro sitio, así que se quedan en Málaga 😊

Desde que vine de la playa ya tenía pensado probar a hacerlos y la verdad que para ser la primera vez que los hago, he conseguido que me deje un regustillo a Málaga.

Pero tengo que seguir intentándolo porque sé que puedo hacerlo mejor 😉

La receta es de Recetas-Azucena y es la que más me ha gustado.

He visto que este dulce se puede hacer con cualquier merengue pero prefiero el Suizo aunque aún no nos llevemos del todo bien.

Las cantidades son para 14 aunque yo con la mitad hice 14 unidades, depende del tamaño pero son adictivos así que no escatiméis 😋

¡Vamos con la receta!

Merengues de Coco

Ingredientes:

 - 3 claras M

 - 180 gr azúcar

 - 170 gr coco rallado

Empezamos elaborando un Merengue Suizo. Ponemos las claras con el azúcar en un baño maría hasta que alcancen los 60ºC, después, empezamos a montarlas hasta que estén a temperatura ambiente, más o menos tardarán unos 10 minutos. Además, el merengue quedará muy blanco y brillante.

Mientras las claras se montan podemos precalentar el horno a 150ºC y preparar una bandeja de horno con papel vegetal.

Añadimos el coco rallado y mezclamos con movimientos envolventes hasta que todo se haya integrados. Visualmente tiene que tener una textura arenosa pero eso es parte del encanto de este dulce.

Lo metemos en una manga sin boquilla, ya que no la necesitamos, y escudillamos los merengues sobre el papel de horno con la forma que queramos. Yo los hice alargados aunque podemos hacer bolitas.

Los que yo probé tenían una forma irregular, estaban hechos con cucharas, como las croquetas, así que ya sabéis que podéis hacerlos como queráis.

Espolvoreamos un poco de coco por encima y los horneamos durante 20 minutos aproximadamente, sólo tienen que secar por fuera así que no los dejéis mucho o estarán demasiado secos.

Cuando los comí me pareció pan de coco, así que por dentro tienen que quedar jugosos.

¡Ya tenemos nuestros merengues de coco!

Son un aperitivo dulce muy bueno, si te gusta el coco claro.

Apetecen con un buen café caliente y una vez pruebas uno ya no puedes parar 😋

¡Hasta pronto! 😉

Un clásico Americano ¡Tarta de Banana Split!

¿Podéis imaginar la típica cafetería americana?
La que sale en todas las películas y en las series.

Un estilo al restaurante Tommy Mel's pero un poco mas envejecido, más americano.

Bien, si ya tenéis la imagen en la cabeza podemos continuar.

Si me fijo un poco más soy capaz de ver sobre la mesa un batido con un gran topping de nata, muy americano ¿verdad?

Pero no está solo.

Le acompaña una pequeña fuente con un postre muy americano, seguro que muchos ya sabéis cual es 😋

Con sus bolas de helado bañadas por un chorreante sirope de chocolate y decoradas con rosetones de nata.

Y coronándolo tenemos una cereza bien rojita 😊

Se me hace agua la boca solo de pensarlo.

Y es que lo veo tan típico y tradicional...

Como España con sus Torrijas.

Estoy hablando del Banana Split.

Seguro que todos conocemos la fuente con dos bananas y tres bolas de helado con sirope de chocolate y nata.

Y si no lo conocéis os recomiendo probarlo, pero entre dos personas 😋

Ya que estamos en el último día de Agosto y yo lo estoy celebrando, vamos a celebrarlo a lo grande, con una buena tarta bien fresquita y deliciosa.

Y la Tarta de Banana Split me ha venido al pelo.

La receta la he sacado de la página de Maria Lunarillos y no me he podido resistir.

Tenía una pintaza... que necesitaba comer un trozo 😋

Recomendable al 1000%.

¡Vamos con la receta!

Tarta de Banana Split

Ingredientes Base:

 - 250 gr galletas

 - 50 gr mantequilla

Ingredientes Crema:

 - 350 gr queso Philadelphia

 - 50 gr azúcar para el queso

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar para la nata

Ingredientes Relleno y Topping:

 - 4 plátanos

 - 500 gr piña en su jugo

 - 400 gr fresas

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar

 - 60 gr nueces troceadas o crocanti de almendra

 - Sirope de chocolate

 - Cerezas en almíbar

Vamos a empezar preparando la base de nuestro postre. Hay que usar una fuente bastante alta, de unos 7 cm para estas cantidades, yo la tenía más bajita así que, a parte de hacer la fuente, hice algunos postres individuales, os los enseño al final del post 😉

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla, lo mezclamos bien y lo formamos la base de nuestra tarta en el recipiente que hayamos decidido usar. Refrigeramos mientras preparamos la crema.

Mezclamos el queso con los 50 gr de azúcar hasta que tengamos una crema sedosa. Montamos la nata con los 35 gr de azúcar y añadimos el queso con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Lo vertemos en la fuente y alisamos, después, vamos colocando la fruta pelada y cortada en rodajas o trocitos, debe quedar en capas.

Montamos la nata del topping con sus 35 gr de azúcar con mucho cuidado de no cortar la nata. La extendemos sobre la fruta y alisamos un poco. Refrigeramos al menos 4 horas aunque si es una noche mucho mejor.

A la hora de servir, decoramos con el sirope de chocolate, las nueces o la almendra y las cerezas. Servimos bien frío y rebañamos todo lo que haya en el plato 😋

Ya veis que es un postre facilísimo y es, visualmente, muy llamativo.

Seguro que más de uno va a querer repetir.

No es un postre común así que vais a sorprender a cualquiera 😉

Como dije al principio de la receta, yo hice una fuente y algunos postres individuales.

Personalmente me gustan más los individuales porque son más recogiditos pero el grande es increíble 😊

¿Cuál os gusta más?

¡Hasta pronto!

Estrenando moldes ¡Semiesferas de Helado de Oreo!

Por fin estamos en la última quincena de Agosto y tal vez del verano.

Para mí, que llegue Septiembre quiere decir frío aunque haya muchas probabilidades de que no se cumpla pero yo tengo fe 😊

Por cierto, ayer hubo tormenta de verano.

No podía haber estado más encantada.

Ya era hora de tener un día así y ojalá hoy se repitiera pero le estoy pidiendo peras al olmo.

Aunque lloviera y tronara, seguía haciendo calor, más que los otros días, es lo que tiene el bochorno.

Así que para aliviar un poco el tiempo, preparé Helado de Oreo, que ya llevaba meses queriéndolo preparar.

Pero no lo hice como siempre, no no, quería probar algo nuevo, algún formato distinto al que estoy acostumbrada.

Y daba la casualidad que hace unas semanas me compré unos moldes de esferas en el Lidl.

Señores de Lidl, que sepáis que sois mi perdición 😉

Así que ¿por qué no hacer semiesferas de helado?

Incluso antes de prepararlo ya estaba pensando en cómo quedaría, no tengo remedio.

Pues para mi sorpresa han quedado muy bien y son ideales para presentar como postre, además, aunque son pequeñitas creo que es la ración ideal 😋

La receta la he sacado del Blog Lolita la Pastelera, la verdad es que cada vez que entro en su página me dan ganas de meterme en la cocina y no salir en un par de días.

Yo he usado la mitad de su receta y he ocupado todos los moldes que tenía.

¡Vamos allá!

Semiesferas de Helado de Oreo

Ingredientes:

 - 115 gr de queso crema

 - 115 gr de yogur griego

 - 60 ml de leche

 - 15 gr de azúcar

 - 8 galletas Oreo

Empezamos triturando las galletas Oreo hasta tener un polvo fino, si no vais a usar moldes no hace falta que sea fino, puede quedar algún trozo grande pero para usar estos moldes es necesario que no queden trozos o se atascará la manga pastelera.

Mezclamos el yogur, el queso, la leche y el azúcar hasta tener una mezcla ligera y cremosa, todo debe quedar bien mezclado.

Añadimos las galletas trituradas y mezclamos bien hasta que la mezcla sea grisácea, queda un tono precioso.

En este momento podemos pasarlo a un recipiente hermético o en el molde de los polos y congelar pero si queréis hacer semiesferas lo esferas pequeñitas lo meteremos en una manga pastelera.

Echamos la mezcla en los moldes y damos unos golpecitos para que el aire salga, alisamos con una espátula y dejamos congelar mínimo 4 horas o toda la noche.

Ya veis que yo tengo dos formatos de helado, son pequeñas esferas, en cambio, el otro son semiesferas aunque el molde permite hacer esferas pero me gustaron más así 😉

Desmoldamos con cuidado y servimos acompañado de nuestro sirope favorito 😊

Es una forma muy interesante de presentar un helado, nadie se lo esperará y sorprenderéis a vuestros invitados.

El factor sorpresa es muy importante 😉

¡Hasta pronto!

Postres internacionales ¡Serradura Portuguesa!

Hace algunos días mi madre empezó a traer postres en vasitos.

En mi casa siempre hemos sido muy de yogures y fruta, nada más.

Pero quería probar algo distinto así que nos trajo varias opciones.

Teníamos Tarta de queso, Tarta de chocolate blanco y Serradura portuguesa.

A mí las tartas que llevan queso no me suelen gustar, manías mías, pero tenía curiosidad por la Serradura porque no parecía que llevase queso.

Así que lo probé y se me abrió el cielo.

No os exagero, está buenísimo, si os gusta la textura mousse, la nata y la galleta, este es vuestro postre.

Está un poco más dulce de lo que estoy acostumbrada a comer pero como postre me lo puedo permitir.

Así que después de probar este postre empecé a indagar en la receta pensando que casero estaría muchísimo más bueno.

Y encontré la receta, es muy fácil y merece la pena probarla aunque sea una vez.

Por si queréis probar el postre original es de supermercados DIA y de la marca DIA DELICIOUS, de esa misma marca también encontraréis otro tipo de postre que seguro os encantarán.

La receta la he sacado del blog Dulce Angelical aunque le he hecho mis propios cambios, ya sabéis que mientras no cambiéis la base de la receta podéis cambiarla a vuestro gusto 😊

¡Vamos allá!

Serradura Portuguesa

Ingredientes:

- 300 ml de nata para montar

- 150 gr de leche condensada

- 150 gr de galletas María 

Empezamos semi triturando las galletas Maria, no hace falta que queden como si fueran polvo, pueden quedar algunos trocitos pequeños. Reservamos.
La cantidad de galletas no es exacta así que si queréis más galleta no dudéis en añadir más 😉

Montamos la nata, que tiene que estar bien fría, hasta que haga picos duros. Lo mezclamos con la leche condensada con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

Yo no le echo azúcar pero podéis hacerlo si notáis que le falta dulzor. Si lo hacéis es mejor que echéis azúcar glass o sacarina en polvo para no notar los granos de azúcar.

Preparamos los vasitos, ponemos una base de la galleta triturada y procuramos que esté extendida por toda la base. Echamos la crema y la repartimos de nuevo, sólo hay que darle unos pequeños golpecitos, nada más.

Cubrimos la parte de arriba con más galleta hasta tapar la crema y envolvemos con film para refrigerar unas 5 horas aproximadamente, si es toda una noche mejor.

¡Y ya podemos disfrutar de este postre!

Como ya os dije, era muy fácil y de verdad que está riquísimo.

Así que si tenéis estos ingredientes en casa y no sabéis qué hacer con ellos animaos a preparar este postre.

¡Hasta pronto!

Caprichos ocasionales ¡Bizcocho de Chocolate!

Estos días la alergia está pegando fuerte.

Se nota en el ambiente y sobre todo en las personas que son alérgicas.

Aunque este año está afectando tanto a las personas que tienen alergia como a las que no.

Pero bueno, sabemos que es una etapa que hay que pasar y que siempre es la peor de todos los años. Aunque si sois como yo, que empalmo alergia con resfriado pues estáis así los 365 días del año y al final os acostumbráis.

Dejando a un lado el tema de la alergia, que este finde parece que va a llover y se va a limpiar un poco el ambiente, hoy he decidido empezar el finde con chocolate.

Sí, chocolate. 

Ahora que estamos casi a las puertas del verano y muchos o muchas estarán con la operación bikini yo vengo a hacer una pausa y a ofreceros un caprichito que nunca viene mal.

Y ese capricho no puede ser otro que un buen bizcocho de chocolate recién salido del horno.

¿Podéis olerlo? ¿Se os hace la boca agua? 😉

Estoy segura que no os podréis resistir a este delicioso bocado.

Para evitar tentaciones innecesarias he tenido que irme de la cocina hasta que se termine de hornear.

Los olores y yo...

La receta la he sacado de la web pequerecetas, ya os hablé alguna vez de ella y es que tiene de todo, desde postres para niños hasta recetas del día a día, os entrarán ganas de no salir de la cocina 😋

¡Vamos con la receta! 

Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

- 4 huevos

- 175 gr de azúcar

- 200 ml de nata

- 150gr de aceite

- 1 cucharada de azúcar avainillado

- 200 gr de chocolate en polvo

- 200 gr de harina

- 16 gr de levadura

Es una receta muy fácil que se hace en unos minutitos.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a usar, yo he usado uno de 15 cm que compré en el Lidl hace poco, una auténtica maravilla.

Empezamos batiendo los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla blanquee y haya triplicado su volumen.

Añadimos el aceite y la nata en forma de hilo mientras batimos despacito, no hay que bajar la mezcla. 

Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizados con una espátula con movimientos envolventes para meter más aire y que el resultado sea muy esponjoso.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora aproximadamente si lo hacéis todo en el mismo molde y si lo hacéis en dos os tardará 30 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar el bizcocho uno minutos en el molde y después sobre una rejilla.

Y comemos sólo o acompañado con nata, con un café o un té pero nos lo comemos, no pueden quedar ni las migas 😉

Como desayuno o merienda no tiene desperdicio.

Aprovechad estos días de lluvia para encender un poco el horno porque en cuanto el verano esté aquí no vais a querer oír hablar de él 😃

¡Hasta pronto!

¿Qué hacemos si sobra crema? ¡Profiteroles!

Salimos de una fiesta para meternos en otra.

La primavera está llena de fiestas, que si el Día de la Madre, las romerías, las comuniones, las bodas... Cómo nos gusta el buen tiempo ¿verdad?

Y es que no paro.

Acabé las Tartas del finde y me he metido a decorar galletas para Comuniones y para Baby Showers, no me puedo estar quieta 😉

Y me gusta, no es una queja en plan mal, ni siquiera es una queja, me gusta estar así de ocupada porque el resultado final merece la pena sin ninguna duda.

Aunque a veces no todo es un pedido.

También horneo porque sí. Para probar recetas nuevas y para recordar las antiguas que tanto me gustan.

Es más, la receta de hoy es un básico en la repostería que a todo el mundo le gusta.

¡Los profiteroles!

Simplemente me encantan. 

Y son muy fáciles de hacer, pero cuidado, son adictivos.

Es imposible comerse sólo uno.

Además, es una buena forma de aprovechar si te ha sobrado crema de alguna tarta o de cupcakes.

Recordad, aquí no se tira nada.

Los podéis rellenar de lo que queráis, lo tradicional es con nata, trufa o crema pastelera pero para gustos los colores.

Esta receta es de la básica de Pasta Choux, podéis hacer la pieza que queráis con esta receta; rosquitas, lionesas, buñuelos de nata, pepitos... Hay mil piezas para hacer.

Aviso, salen más de 50 profiteroles.

Así que ¡vamos con la receta!

Profiteroles

Ingedientes:

-250 ml de agua

- 150 gr de harina

- 100 gr de mantequilla

- Un pizca de sal

- 50 gr de azúcar

- 4-6 huevos

 Mezclamos el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar, lo ponemos al fuego y dejamos que hierva, la mantequilla debe derretirse.

Bajamos el fuego y añadimos la harina, movemos rápido hasta que la masa se despegue de las paredes y se forme una bola, dejamos enfriar aproximadamente hasta los 40ºC.

Añadimos los huevos uno a uno batiendo muy bien. Al principio parecerá como que se corta pero  batiendo veremos que se va integrando.

La cantidad de huevo depende del tamaño y de la masa, siempre me ha aceptado 4 huevos pero hoy he tenido que usar 6 huevos M.

La masa debe quedar espesa pero fluída, la prueba para saber que está en su punto es coger un poco con la espátula y dejar que caiga por su propio peso, no debe tardar mucho en caer.

Si le falta muy poco añadiremos un poco de huevo batido en vez del huevo entero. 

Metemos la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda, preparamos la bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 220ºC.

Colocamos la manga perpendicular a la bandeja y apretamos un poco, dejamos que la masa salga hasta formar el profiterol, no levantamos ni aplastamos con la manga, sólo dejamos que salga. Dejamos de apretar y retiramos la manga, así debemos hacer todos.

Horneamos entre 15-20 minutos o hasta que veamos que están doraditos. Dejamos enfriar y los rellenamos de la crema que más nos gusten.

Podemos decorar con chocolate, azúcar glass o canela en polvo, le da un toque distinto.

¡Ya tenemos todo un ejércitos de profiteroles preparados!

Espero que los hagáis cuando tengáis visita porque de verdad que salen muchísimos aunque no podrás dejar de comerlos 😉

¡Hasta pronto!

Un clásico ¡Gofres!

Y otro mes que casi llega a su fin.

Parece mentira que ya casi estemos en Mayo aunque con el tiempo que ha hecho estos días la verdad es que parece que estemos en Junio.

El verano ya empieza a asomar 😎

Lo he dicho muchas veces y no me canso de repetirlo, el buen tiempo despierta el buen humor en las personas y es como en Navidad, están más amables de lo normal.

¿Debería ser así siempre? ¡Por supuesto! Pero he de reconocer que el mal tiempo saca lo mejor de otras personas 😏

Personalmente soy más de invierno de verano pero me adapto, todas las estaciones tienen su lado bueno y el de la primavera ¡son las flores!

Los que veis mis Stories en Instagram sabéis que casi todos los días hay fotos de las flores de mi jardín y es que me encanta verlas florecer, son tan lindas...

Ademas, se avecina un postre con muchas flores 😉

Pero no será hoy, habrá que esperar un poco más, os prometo que la espera merecerá la pena 😊

El postre de hoy son los clásicos Gofres.

¿Quién no los ha comido alguna vez?

Para mí son como las tortitas, un clásico en las meriendas y lo puedes acompañar con cualquier cosa.

Hace más de un año me regalaron una máquina de Gofres que salió en el Lidl y la he usado muy pocas veces la verdad pero cuando la uso... 😁

Así que aquí estoy, usándola de nuevo para hacer Gofres para medio vecindario.

Esta receta sólo la podéis hacer si tenéis la máquina pero es muy fácil encontrarla en cualquier sitio, a veces la vuelven a sacar en Lidl o en Media Markt.

La receta que he usado la he sacado de Pequerecetas, es una web con un montón de recetas de todo tipo y ordenadas por categorías, os la recomiendo 😊

Con esta receta os salen unos 16 gofres así que si creéis que son muchos podéis hacer la mitad de la receta y solucionado.

¡Vamos con la receta!

Gofres

Ingredientes:

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 gr de azúcar

- 3 huevos

- 250 gr de harina

- 1/2 cucharadita de levadura

- 250 ml de leche

- 1 cucharada de azúcar avainillado

Empezamos separando las claras de las yemas.

Mezclamos las yemas con la mantequilla y con el azúcar. Añadimos la harina y la levadura tamizada, volvemos a mezclar, notaremos como la consistencia de la masa se vuelve más difícil de tratar, no pasa nada, ahora llegar la hora de añadir el líquido.

En forma de hilo añadimos la leche tibia y mezclamos hasta que tengamos una mezcla lisa y amarillenta. Añadimos el azúcar avainillado y mezclamos de nuevo. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve o hasta que estén bien firmes. Añadimos las claras a la otra mezcla con movimientos envolventes y procurando que se incorporen bien sin que la mezcla se baje, debe quedar como una esponja.

Preparamos la máquina, la dejamos calentar el tiempo que nos indique el fabricante, ya sabéis que cada máquina es un mundo. Echamos dos cucharadas de la masa en los huecos de la gofrera, no echéis mucha cantidad o se saldrá por los lados.

Bajamos la tapa y dejamos cocinar el tiempo que nos indique la máquina, los míos tardaron en dorarse unos 10 minutos aproximadamente y aún así estaban un poco blanquitos.

Los comemos en caliente o los guardamos con papel film. Si los reservamos les daremos un golpe de microondas antes de comerlos pero no los dejéis mucho o se pondrán muy duros.

Los decoramos con nata, helado, siropes, sprinkles... todo lo que queramos ¡porque están muy buenos!

Es una merienda ideal para los peques, así que si no sabéis qué hacer este finde os animo a hacer estos deliciosos Gofres 😉

¡Hasta pronto!

Viva la esponjosidad ¡Tortitas japonesas!

Ya sabéis que soy muy fan de las tortitas, entre otros postres.

Y también sabéis que una de mis primeras entradas fue la de las Tortitas. Meses después compartí la receta de las Tortitas de Chocolate y más tarde la de las Crêpes.

Es una masa tan fácil de hacer y manejable que puedes hacer Tortitas de mil formas y sabores ¿para qué nos vamos a complicar? 😊

La receta de hoy es igual de fácil que las anteriores pero lleva un poco más de preparación, pero no nada que no hayamos hecho antes, además, merece mucho la pena.

Además, si queréis probar una nueva forma de comer Tortitas esta es vuestra entrada, así que seguid leyendo 😋

La receta la he sacado del Blog Dulces para ti, es la primera vez que lo visito pero tiene recetas muy interesantes 😉

Con estas cantidades a mí me han salido 6 de un tamaño mediano pero si las hacéis más grandes os saldrán 4.

¡Vamos con la receta!

Tortitas Japonesas

Ingredientes:

- 60 gr de harina

- 35 gr de azúcar

- 20 gr de leche

- 15 gr de mantequilla fundida

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/4 cucharadita de cremor tártaro

- 2 huevos M

Empezamos separando las yemas de las claras.

Mezclamos las yemas con la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla fundida, cuando lo tengamos todo bien mezclado añadimos la harina tamizada, quedará una masa un poco dura, no pasa nada.

Por otro lado, montamos las claras con el cremor tártaro y cuando espumen les añadimos el azúcar. el resultado deberán ser unas claras bien montadas de un color blanco brillante.

Empezamos a añadir claras a la mezcla de las yemas y movemos con movimientos envolventes para integrar bien las claras, al principio costará un poco pero después la masa se aligerará y tendrá más aire.

Calentamos una sartén antiadherente a fuego bajo-medio y engrasamos un aro de montaje (esta parte es opcional).

Echamos la masa en el aro o en la sartén directamente y dejamos que se cocinen 2 minutos por cada lado aproximadamente, cuidado con la temperatura, se queman enseguida.

Le damos la vuelta a la tortita con cuidado, con aro incluido, y cocinamos por el otro lado 2 minutos más.

Decoramos con nata, siropes, helado, fruta... como más os guste, ya sabéis que para gustos los colores 😉

Hasta aquí otra receta de Tortitas.

¿Cuál preferís, las tradicionales o las japonesas? 😋

¡Hasta pronto!

PD: los que me seguís en Instagram estaréis hartos de ver mis Stories sobre mis flores pero es que no lo puedo evitar.

¡Me encantan estas flores!

Postres calentitos; ¡Arroz con leche!

¡Menuda semana de frío!

Aunque ya lo estuvieron avisando seguro que a más de uno le pilló de sorpresa las nevadas del domingo y del lunes.
Por desgracia, vivo en un pueblo en el que llueve antes de nevar y no cuaja pero la nevada de ayer me pilló fuera de casa y vi cómo cuajaba, si es que me encanta la nieve 😊

Por suerte para algunos, hoy ya hace sol aunque el aire es bastante frío y las temperaturas no ayudan. La mejor opción es quedarse en casa aunque si no puedes te recomiendo que te abrigues muy bien.

Desde que las temperaturas bajaron drásticamente en mi casa se come caliente; un puré por aquí, sopita por allá... Y es que sienta muy bien un caldito calentito con lo que está cayendo fuera. Además, si es el caldito del cocido de mamá, mejor.

Respecto a los postres, esta semana apenas he podido experimentar pero sí que hay un postre que os quiero enseñar que me encanta comerlo casi recién hecho por los aromas que desprende 😉

Se trata del Arroz con Leche.

Es uno de mis postres favoritos, junto con el tiramisú, y cuando lo hace mi madre me encanta desde que empieza hasta que lo acaba porque durante el proceso huele de maravilla. Me encanta el olor de las especias dulces mezclándose con la leche caliente y sobre todo, adoro cuando se echa, al final, la canela.
Además, mi madre mezcla sacarina en polvo con canela y le da un toque muy bueno al postre 😋

La receta que os pongo hoy fue una de las primeras que me dieron en el Grado Superior de Dirección en Cocina y la guardo con mucho cariño porque fue uno de los primeros postres que hice allí.


Arroz con Leche

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- 150 gr de arroz
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Canela en rama
- 2 yemas (opcional)
- Canela en polvo


Empezamos lavando y blanqueando el arroz, es decir, lo cocemos en agua durante 4-5 minutos para quitarle parte del almidón.

Mientras, infusionamos la leche con la ralladura de limón y la canela en rama. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo colamos para quitar el limón y la canela. Cuando uso un palo grande de canela lo dejo hervir con el arroz para que le dé más sabor.

Echamos el arroz en la leche y dejamos que cueza a fuego medio durante 35-40 minutos con cuidado para que no se pegue.
Cuando le queden 5 minutos lo retiramos del fuego y le echamos el azúcar, removemos para que se disuelva y el sabor sea uniforme.

Dejamos que temple y le añadimos las yemas, removemos para que se integre.
Servimos en vasitos individuales, en una gran fuente o en boles de barro para compartir. Le echamos un poco de canela por encima.

Espero que disfrutéis de esta gran y tradicional postre, y ya sabéis, modo cebolla ON 😄
Hasta pronto! :)

Vuelta a la rutina ¡Milhojas de frutas!

Se acabaron las fiestas toca volver a rutina; clases, trabajo y por supuesto los propósitos del 2018.

¿Quién no se ha planteado los famosos propósitos del nuevo año? Ya sabemos que los típicos son; dejar de fumar, ir al gimnasio, ponerse a dieta... y así mil más.
Por mi parte, uno de los propósitos es probar muchas recetas, entre ellas, para bebés, saladas y complicarme un poco más a la hora de cocinar postres.

Esta entrada es para todas aquellas personas que se han puesto a dieta y que no quieren dejar de comer dulce, porque sabemos que cuesta mucho dejar el postre a un lado.
Aunque no todas las personas lo sepan, la palabra "dieta" no quiere decir reducir lo que comemos o dejar de comer ciertas cosas, en verdad "dieta" se refiere a todo lo que comemos y para que sea equilibrada debemos comer de todo en ciertas cantidades, pero insisto, comer de todo y a su vez combinarlo con un poco de ejercicio, si seguimos estos dos pasos podremos comer lo que queramos 😊

La receta de hoy es muy suave y light. Fue el postre de la Nochebuena así que imaginad cómo de suave es, porque después de comer todo lo que se suele comer en esas cenas lo que menos apetece es un postre pesado.
Es ligero, suave y además lleva fruta, un postre perfecto para cuando te apetezca dulce pero estás a régimen  😉

Además, es muy fácil de hacer y se puede usar en cualquier ocasión, para una tarde de merienda con los niños, con las amigas o para la próxima cena familiar 😊


Milhojas de Nata y Fruta


Ingredientes:

- 1 plancha de Hojaldre
- 400 ml de nata para montar
- Fruta variada: fresas, mandarina, kiwi...
- Azúcar glass
- Azúcar
- Huevo para pintar
- Mermelada frambuesa (opcional)



Precalentamos el horno a 180ºC y extendemos la plancha de hojaldre sobre papel de horno.
Cortamos la milhoja de la longitud que queramos, yo corté dos por si no subía así tenía dos tapas pero ambas subieron mucho que tuve dos milhojas para rellenar.

Las pinchamos con un tenedor, las pintamos con huevo y echamos azúcar normal encima. Horneamos entre 12-15 minutos vigilando el horno a partir de los 10 minutos porque del dorado al quemado hay solo un minuto.

Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Si no han subido, genial, tenemos las dos tapas. Si han subido no pasa nada, las cortamos por la mitad y tenemos dos milhojas para rellenar, una para Nochebuena y otra para Navidad.
Si no queréis que suba, antes de meterlas en el horno debéis poner un papel de horno pegado a las milhojas y después legumbres secas para que hagan peso y no puedan subir.

Mientras se enfría, montamos la nata con azúcar o con sacarina, en mi casa son diabéticos así que ya me he acostumbrado a hacer cualquier crema con sacarina y sale igual de buena.
Si queremos podemos extender un poco de mermelada de frambuesa en la milhoja para que tenga un sabor más frutal.
Metemos la nata en una manga con la boquilla que queramos y rellenamos la Milhoja que vayamos a comer ese día, prefiero que este muy reciente así el hojaldre no se moja.

Aquí podemos hacer dos cosas, poner la fruta dentro y taparlo con la tapa de hojaldre y decorar con azúcar glass por encima, o rellenar de nata, tapar, volver a cubrir con nata y decorar con la fruta.
Yo hice ambas y personalmente queda muchos más bonita la segunda opción, las dos están riquísimas pero visualmente me quedo con la segunda 😋

Espero que hayáis empezado bien el año y que siga así.
Hasta pronto! :)