Un clásico Americano ¡Tarta de Banana Split!

¿Podéis imaginar la típica cafetería americana?
La que sale en todas las películas y en las series.

Un estilo al restaurante Tommy Mel's pero un poco mas envejecido, más americano.

Bien, si ya tenéis la imagen en la cabeza podemos continuar.

Si me fijo un poco más soy capaz de ver sobre la mesa un batido con un gran topping de nata, muy americano ¿verdad?

Pero no está solo.

Le acompaña una pequeña fuente con un postre muy americano, seguro que muchos ya sabéis cual es 😋

Con sus bolas de helado bañadas por un chorreante sirope de chocolate y decoradas con rosetones de nata.

Y coronándolo tenemos una cereza bien rojita 😊

Se me hace agua la boca solo de pensarlo.

Y es que lo veo tan típico y tradicional...

Como España con sus Torrijas.

Estoy hablando del Banana Split.

Seguro que todos conocemos la fuente con dos bananas y tres bolas de helado con sirope de chocolate y nata.

Y si no lo conocéis os recomiendo probarlo, pero entre dos personas 😋

Ya que estamos en el último día de Agosto y yo lo estoy celebrando, vamos a celebrarlo a lo grande, con una buena tarta bien fresquita y deliciosa.

Y la Tarta de Banana Split me ha venido al pelo.

La receta la he sacado de la página de Maria Lunarillos y no me he podido resistir.

Tenía una pintaza... que necesitaba comer un trozo 😋

Recomendable al 1000%.

¡Vamos con la receta!

Tarta de Banana Split

Ingredientes Base:

 - 250 gr galletas

 - 50 gr mantequilla

Ingredientes Crema:

 - 350 gr queso Philadelphia

 - 50 gr azúcar para el queso

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar para la nata

Ingredientes Relleno y Topping:

 - 4 plátanos

 - 500 gr piña en su jugo

 - 400 gr fresas

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar

 - 60 gr nueces troceadas o crocanti de almendra

 - Sirope de chocolate

 - Cerezas en almíbar

Vamos a empezar preparando la base de nuestro postre. Hay que usar una fuente bastante alta, de unos 7 cm para estas cantidades, yo la tenía más bajita así que, a parte de hacer la fuente, hice algunos postres individuales, os los enseño al final del post 😉

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla, lo mezclamos bien y lo formamos la base de nuestra tarta en el recipiente que hayamos decidido usar. Refrigeramos mientras preparamos la crema.

Mezclamos el queso con los 50 gr de azúcar hasta que tengamos una crema sedosa. Montamos la nata con los 35 gr de azúcar y añadimos el queso con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Lo vertemos en la fuente y alisamos, después, vamos colocando la fruta pelada y cortada en rodajas o trocitos, debe quedar en capas.

Montamos la nata del topping con sus 35 gr de azúcar con mucho cuidado de no cortar la nata. La extendemos sobre la fruta y alisamos un poco. Refrigeramos al menos 4 horas aunque si es una noche mucho mejor.

A la hora de servir, decoramos con el sirope de chocolate, las nueces o la almendra y las cerezas. Servimos bien frío y rebañamos todo lo que haya en el plato 😋

Ya veis que es un postre facilísimo y es, visualmente, muy llamativo.

Seguro que más de uno va a querer repetir.

No es un postre común así que vais a sorprender a cualquiera 😉

Como dije al principio de la receta, yo hice una fuente y algunos postres individuales.

Personalmente me gustan más los individuales porque son más recogiditos pero el grande es increíble 😊

¿Cuál os gusta más?

¡Hasta pronto!

Aprovechamos la fruta ¡Magdalenas de Plátano!

Ahora que, en principio, viene el buen tiempo me encanta comer fruta.

Soy muy reacia a la fruta tal cual, me gusta beberla en zumos y batidos, con postres y en salsas pero hay muy pocas frutas que coma "crudas".
Además, cuando hace frío soy más de otros postres, la fruta prefiero dejarla para el buen tiempo.

Los que me conocen saben que como bastante fruta cuando los árboles frutales que tengo plantados dan sus frutos, sobre todo el peral y el granado, son mis favoritos.

Pero si tengo que comer fruta durante todo el año lo hago, la verdad es que me encanta el sabor dulce de la mandarina y la acidez de la fresa, me encantaba el sabor de la sandía, sobre todo el corazón, y la ternura del melocotón cuando están en época.

En verano mi madre hace siempre macedonia, así, podemos comer bastante fruta bien fresquita acompañada de zumo de naranja, es una delicia.

Así que, como aún no hace buen tiempo, he hecho estas magdalenas de plátano para  probar a comer fruta de una forma distinta. Para nada es lo mismo pero ya veréis que el aroma y el sabor que le da el plátano a estas magdalenas es increíble y sin esencias artificiales.

La receta la he sacado del fascículo 2 de Pastelería Creativa que está sacando a la venta Planeta DeAgostini como ya os dije en el post anterior.

¡Vamos allá!


Magdalenas de Plátano

Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla reblandecida
- 125 gr de azúcar glass
- 2 huevos M
- 2 plátanos pequeños maduros chafados
- 125 gr harina
- 2 cucharaditas de levadura
- Canela en polvo para decorar (opcional)


Esta receta da para 12 ó 16 cupcakes, depende de lo grandes que los hagáis.
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas.

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glass hasta que tengamos una crema más clara que la mantequilla.
Añadimos los huevos uno a uno no sin antes batir bien el primero.

Incorporamos el plátano chafado y mezclamos hasta que tengamos una masa bien homogénea. Añadimos la harina con la levadura tamizada y batimos lo mínimo posible, sólo hasta que se incorpore bien.

Notaréis que la masa resultante es muy esponjosa y con mucho aire, es distinta a las demás que había hecho antes.

Lo vertemos en las cápsulas y horneamos a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.
Dejamos que enfríen un poco en la bandeja de cupcakes y después las pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.
Cuando los saqué del horno les eché un poco de canela y sacarina en polvo por encima, están de muerte.

Tienen un sabor y un aroma muy intenso, es una receta perfecta para los niños, aunque es un "bollo" lleva fruta y seguro que les encanta. Además la textura es muy esponjosa, es como comerse una nube de plátano 😉

¡Hasta pronto! 😊

¡Muffins para bebés!

Antes de empezar con el post quisiera pediros ayuda para el Concurso de Mesas Dulces del que tanto os he hablado en diciembre.
En la Escuela de Pastelería Jessica Cakes están sorteando un Curso extra y nuestro grupo está deseando ganarlo, para ello necesitamos tener muchos likes en Facbook y vosotros nos podéis ayudar.

Sólo tenéis que entrar en este link y darle like, como os digo, la foto que tenga más likes tendrá mas posibilidades de ser la ganadora de ese Curso Extra que, por supuesto, si ganamos os lo traeré al Blog 😊

Ahora sí que empezamos con la entrada de hoy.
Como sabéis tengo un ahijado que ayer cumplió 6 mesecitos, es tan grande y tan lindo que me muero de amor cada vez que le veo. Para los que no lo sabían os dejo el link de la Mesa Dulce que hice para su bautizo.

Pues tenía muchísimas ganas de que fuera creciendo para que poco a poco pudiera probar mis dulces aunque en Nochebuena y en Fin de Año pudo probar algún trocito de mis postres y ¡le encantaron!

Aunque todavía no puede comer dulces esta receta es especial para bebés a partir de 6 meses, podéis dárselos en el desayuno mezclado con leche como si fuera una papilla, en la merienda con un poco de fruta o como vosotros queráis.
Estoy segura que les encantará 😋

Además, estos muffins no llevan ni  huevo, ni azúcar, ni nada de lactosa. Además, están echos con harina integral, así podéis introducir el gluten poco a poco en la dieta de vuestros pequeños.
Son ideales para que los chiquitines empiecen a comer "dulces".

La receta es de Alma Obregón de su canal de Youtube, allí podéis encontrar muchas recetas, sobre todo para bebés, tanto dulces como saladas.


Muffins de Manzana y Plátano

Ingredientes:

-135 gr de harina integral
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 90 gr de puré de manzana
- 2 plátanos maduros


Antes de nada hacemos el puré para que enfríe un poco antes de usarlo. Yo asé dos manzanas para tener puré de sobra para otras recetas. Las asamos en el horno o en el microondas, da igual.
Después las pasé por la batidora hasta que todo quedara muy suave y sin grumos.

Preparamos las cápsulas de los muffins en su bandeja y precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos la harina con la canela y el bicarbonato, no hace falta tamizarlo porque al ser integral nos costaría muchísimo.

En la batidora trituramos los plátanos en trozos y le añadimos el puré de manzana, lo mezclamos se lo añadimos a los ingredientes secos.
Mezclamos con una lengua hasta tener una masa homogénea, queda bastante dura pero no pasa nada, la fruta le dará humedad y quedarán muy jugosos.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 20-25 minutos, si hacéis mini muffins deberéis hornear unos 15 minutos.
Dejamos que enfríen unos 5 minutos en la bandeja y después en rejilla, los conservaremos en cajas de cartón.

Estos Muffins no sólo son para los peques, también los pueden comer adultos que quieran comer dulces sin miedo a engordad, son muy sanos y están buenísimos.
¡Ya tenéis un 2x1! Muffins de bebé y fitness 😉

Hasta pronto! =)