Algo rápido ¡Tostas de ajo con bacon y queso!

¿No os pasa que a veces llegáis a casa cansados y lo último que os apetece es cocinar?

Pues últimamente es lo que me pasa a mí.

Por suerte, muchas noches, llego con la mesa puesta y no tengo que comerme la cabeza con qué hacer para cenar.

Pero no siempre puede ser así.

Así que, para compensar, decidí hacer yo la cena.

Llevaba varios días con mono de pizza y aunque había comido una porción el finde quería una pizza hecha por mí pero no tenía masa hecha.

Así que inventé una "pizza" muy pero que muy casera.

Aunque sea pan de molde de verdad que sabe a pizza.

No es gran cosa pero es una cena muy rápida y deliciosa.

La receta base la he sacado de la página No sólo dulces pero la he modificado un poco sobre la marcha 😉

¡Vamos allá!

Tostas de Ajo con Bacon y Queso

Ingredientes:

 - 6 rebanadas de pan de molde rústico

 - 300 gr de queso rallado

 - 100 gr de bacon en tacos

 - 60 gr de mantequilla

 - 3 dientes de ajo

 - Un pellizco de orégano

Pelamos y picamos los ajos, después los machacamos en un mortero hasta que quede muy fino.

Derretimos la mantequilla y lo mezclamos hasta tener una pasta para untar.

Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos las rebanadas de pan sobre la bandeja de horno encima de papel vegetal.

Untamos el pan con la mezcla de mantequilla y ajo, echamos el queso rallado por encima, que la superficie quede bien cubierta.

Echamos unos trozos de bacon encima y coronamos con un poco de orégano.

Metemos en el horno durante unos 12 minutos, hasta que el queso se haya derretido completamente y dore un poco.

Y nos lo comemos caliente 😊

¡Ya tenemos una cena rápida!

No es muy sano pero nunca viene mal comer algo así ¿verdad? 😋

¡Hasta pronto!

Ideas no tan dulces ¡Profiteroles salados!

Todos pensamos en dulce cuando nos dicen la palabra "profiterol" ¿verdad?

Yo soy la primera que piensa en un profiterol relleno de nata bañado en chocolate...

Se me hace la boca agua tan sólo de pensarlo.

Pero no.

Hoy no os traigo ese tipo de profiterol.

Resulta que, el otro día, en la clase de Pasta Choux de Corazón de Caramelo se me ocurrió pensar en profiteroles salados.

Ya había probado algunos rellenos de paté y estaban muy pero que muy buenos.

Pero mi cabeza pensaba en otro tipo de profiteroles salados.

Es más, la pregunta que ha originado esta entrada fue "¿qué pasaría si meto un taquito de queso en la masa del profiterol antes de hornearlo?"

Y voilà! Aquí estamos.

Como todos sabéis, me encanta el queso, adoro todo lo que lleve queso y si no lo lleva yo se lo pongo, porque sí.

Así que pensé en unos profiteroles rellenos de queso fundido...

Qué buenos 😊

La receta base es la de profiteroles que ya os enseñé en su momento, el procedimiento es el mismo pero a la hora de hornear modificamos una parte.

¡Vamos allá!

Profiteroles Salados

Ingredientes:

 - Masa profiteroles

 - Cubos de queso

 - Queso crema

 - Salmón ahumado

Todos los ingredientes que os he puesto arriba son opcionales, los podéis hacer o rellenar de lo que más os guste pero yo elegí estos 😉

Elaboramos la masa choux como ya sabemos y la metemos en una manga pastelera con boquilla redonda, preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y encendemos el horno a 220ºC.

En la bandeja de horno ponemos un poquito de la masa choux que nos servirá de base para evitar que el queso se funda por fuera, ponemos el cubito de queso, la salchicha, el bacon o lo que se nos haya ocurrido meter dentro sin que se salga de la masa que hemos echado. Con la manga cubrimos el relleno como si hiciéramos un profiterol desde cero.

Los metemos en el horno 12 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doraditos.

La idea es comerlos calientes ya que el queso de dentro estará derretido 😉

También podemos hornearlos sin relleno, abrirlos por la mitad y rellenarlos con queso philadelphia con trocitos de salmón ahumado, estará delicioso 😊

Hay un mundo lleno de posibilidades, los podéis hornear rellenos o rellenarlos más tarde, 

como queráis, lo importante es sorprender al invitado con algo nuevo 😋

¡Hasta pronto!

Caprichos Gastronómicos ¡Salsa Carbonara!

Levantad la mano los que améis la pasta incondicionalmente 👆

La pasta es como el pollo, hay cientos de formas de cocinarlo, cientos de aliños que hacerle y cientos de salsas para acompañarlo.

Las salsas de la pasta... soy muy fan de las típicas de bolognesa y carbonara aunque las que llevan queso me hacen tilín 😋

Pues desde que cualquier salsa vale para casi cualquier plato no dejamos de hacer platos extraños y casi siempre cualquier plato de pasta se puede extrapolar a una pizza.

¿Por qué?

Es un misterio.

Como con las croquetas, cualquier plato se puede transformar en croquetas 😍

¿Os acordáis del post en el que os enseñé a hacer Masa de Pizza casera?

Pues esa masa era para hacer realidad un capricho gastronómico que llevaba años por cumplir pero por unas cosas y otras nunca lo hice.

Así que este finde me puse manos a la masa y elaboré una Pizza de Carbonara con carne de Kebab.

Sin lugar a dudas es una de las mejores pizzas que he probado jamás. No sé si será porque era la novedad, porque la masa está buenísima o porque me gustaba todo lo que llevaba, no lo sé, pero está claro que volveré a hacerla.

Así que hoy os voy a enseñar la receta que yo uso para la Salsa Carbonara, yo la hago con nata porque el huevo me da un poco de repelús pero para gustos los colores ¿verdad?

Ya sabéis que podéis usar esta salsa para cualquier receta; pizza, pasta, pollo... Sólo tú mismo frenas tu imaginación.

¡Vamos con la receta!

Salsa Carbonara

Ingredientes:

- 400 ml de nata 

- 1 cebolla mediana

- 200 gr de bacon

- 100 gr de champiñones

- Sal al gusto

- Pimienta negra al gusto

Empezamos partiendo en cubos la cebolla y el bacon.

Freímos el bacon sin aceite en una sartén hasta que esté dorado, en esa misma sartén cocinamos la cebolla hasta que empiece a transparentarse.

Añadimos la nata y dejamos reducir unos 10 minutos, cuando empiece a hervir añadimos el bacon. La salsa deberá ir espesando poco a poco, cuidado porque se puede quemar fácilmente.

Añadimos la pimienta y rectificamos de sal y creemos que necesita más pero tened cuidado porque el bacon le da mucho sabor así que antes de añadir sal probadlo.

Lo vertemos en el plato que lo vayamos a usar; pasta, pizza, pollo...

Si es en la pasta cocinaremos unos minutos la pasta y la salsa junta para que coja más sabor, añadiremos queso parmesano si queremos.

Si es la pizza, lo verteremos y esparciremos por toda la masa repartiendo el bacon y la cebolla, añadimos el resto de ingredientes y horneamos a 200ºC durante 15-20 minutos.

Yo le añadí pollo cocido, la carne de Kebab que venden en cualquier supermercado y una mezcla de quesos para gratinar. Podéis añadir el ingrediente que queráis, las pizzas son un lienzo en blanco 😉

Ya tenemos la salsa Carbonara preparada para disfrutarla en cualquier plato que se nos ocurra, porque ya sabéis que hay cientos de opciones para disfrutar de nuestros platos preferidos 😊

¡Hasta pronto!

Foster's en casa. ¡Bacon Cheese Fries!

¿Quién no ha ido a comer alguna vez a Foster's Hollywood?

Es uno de mis restaurantes de comida rápida de estilo americano favorito, aunque no creo que sea la única 😉
No sé si os pasa como a mí pero me es imposible ir a comer y no pedir como entrante un plato de Bacon Cheese Fries.
¡Están buenísimas!

No sé si será por el queso, la salsa, las patatas o todo junto. Porque de verdad que son totalmente adictivas y huelen como olería el cielo americano.

Hace algunos años, el único restaurante que las ofrecía era Foster's Hollywood pero poco a poco otros establecimientos han ido añadiendo este plato a su carta y la verdad es que muy pocos se acercan al sabor de las auténticas de Foster's.

Todos sabíamos que el secreto de las Bacon Cheese Fries era su salsa, la Salsa Ranchera.
Esta salsa se puede comprar ya hecha en los supermercados como Carrefour, Alcampo o Hipercor, es igual a la que ponen en Foster's pero si queréis hacer vuestra propia salsa ranchera seguid leyendo 😉

Hace algún tiempo que yo hago mi propia receta de Bacon Cheese Fries, no son como las originales pero se acercan.
Me encanta poner este entrante en las cenas con los amigos y la verdad es que es un plato que siempre triunfa, además, son muy fáciles de hacer y todos querrán más.

Esta receta la vi en un vídeo en el Facebook de Tasty hace algún tiempo, estaba en inglés pero hoy os la traigo traducida, ya veréis como es muy fácil.

¡Manos a la obra!


Bacon Cheese Fries

Ingredientes:
- Patatas fritas
- Bacon
- 4 quesos para gratinar
- Salsa Ranchera

Salsa Ranchera

Ingredientes:
- 200 ml nata
- Zumo de 1 limón
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de mayonesa
- Cebollino picado muy finito (opcional)



Empezamos elaborando la Salsa Ranchera. Mezclamos la nata con el limón, añadimos la sal, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, mezclamos bien todos los ingredientes. Incorporamos la mayonesa y el cebollino picado, probamos y rectificamos de sabor con sal, cebolla o ajo en polvo.
Dejamos que repose, tapado con film, en la nevera.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas o la compramos de bolsa directamente, ambas opciones valen.
Las freímos hasta que estén en su punto. Al mismo tiempo que se fríen podemos ir cocinando el bacon para que quede crujiente.
Ambos ingredientes los dejamos escurrir en una bandeja con una servilleta para quitar el exceso de aceite.

Ya tenemos las cuatro partes preparadas; patatas, bacon, salsa y quesos.
En el recipiente que elijamos, yo cogí una mini paellera y una recipiente de barro, echamos un poco de queso, añadimos algunas patatas, el bacon y un poco de salsa. Repartimos más queso de nuevo, añadimos patatas y bacon, tapamos con un poco de queso y echamos más salsa, tapamos con mucho queso.

Lo metemos al horno precalentado a 200ºC hasta que el queso se haya fundido y esté bien jugoso, os llegará el olor donde quiera que estéis.
Comemos calientes sin pensarlo ni un segundo.

Ya veréis como no tienen nada que envidiar a las de Foster's Hollywood, además son muy fáciles de hacer y es el entrante perfecto para una cena con amigos.
Unas Bacon Cheese Fries nunca vienen mal 😉

¡Hasta pronto!