Recetas nocturnas ¡Tarta Banoffe Helada!

¡Hola!

¿Qué tal lleváis la última semana de agosto?

Seguro que muchos ya habéis vuelto a trabajar o hay otros que les queda esta última semana de vacaciones pero es ley de vida, hay que volver a la rutina queramos o no.

Yo por mi parte estoy teniendo una última semana muy intensa porque la semana que viene son los exámenes de recuperación y tengo algunos niños que se tienen que examinar así que estamos tope estudiando para esos exámenes.

Además, he visto por las app de tiempo que el calor ya va a empezar a remitir y es que tengo tantas ganas de que llegue el frío.

El otro día estuve de compras y ya les tengo echadas el ojo a algunas prendas 😊

Pero bueno, vamos a vivir en el presente y hoy por hoy sigue siendo agosto, es verano y hace calor.

El postre que os traigo hoy es un postre helado que está para repetir una y otra vez.

Es un postre que "estudié" cuando daba inglés en el Grado Superior de Dirección de Cocina y que tenía muchas ganas de hacer pero como no tenía la receta como tal pues nunca me puse manos a la obra.

Pero este año he visto una versión helada y no he podido resistirme, además, lleva algunos de mis ingredientes favoritos; helado de vainilla, toffee y galleta.

Yo lo he hecho con galleta María pero si lo hubiera hecho con Lotus seguro que hubiera estado impresionante pero no pasa nada porque es una receta que haré otras veces.

La receta es de María Lunarillos, ella lo ha hecho en un molde de cerámica de 25cm pero lo podéis hacer en los moldes de aluminio de un uso, en cuanto lo sacas del congelador se despega solo, yo lo hice en uno de 22 cm.

Además, yo he hecho algunos cambios en la receta.

¡Vamos allá!

Tarta Banoffee Helada

Ingredientes base:

 - 170 gr mantequilla

 - 250 gr galleta

Ingredientes relleno:

 - 1 litro helado de vainilla

 - 250 ml de nata
 - 1 y 1/2 cucharada de sacarina en polvo

Ingredientes toffee:

 - 80 gr azúcar

 - 30 gr mantequilla

 - 57 gr nata

Ingredientes decoración:

 - 1 plátano en rodajas

Es una tarta que se hace en varios días porque lleva algunas horas de congelación así que espero que no tengáis prisa en prepararla porque entonces estáis en el postre equivocado.

Empezamos haciendo la base triturando las galletas hasta tener un polvo fino. Odio esto paso pero es necesario, lo podéis hacer con un rodillo o con una trituradora, como mejor os apañéis.

Derretimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas hasta tener una pasta.

Ponemos una base de papel de horno en el molde que vayamos a usar. Como ya os he dicho he usado un molde de aluminio de usar y tirar pero podéis usar cualquiera que sea alto porque van dos capas de relleno.

Cubrimos todo el molde con la galleta, base y paredes hasta donde la propia cantidad de galleta nos deje, debe quedar más o menos homogéneo.

Lo metemos en el congelador hasta el siguiente paso.

Continuamos con el relleno, sacamos el helado para que no sea tan complicado manejarlo, podemos comprarlo o hacerlo. Con un tenedor empezamos a remover el helado hasta que tengamos una mezcla cremosa y manejable, esto nos llevará un rato pero es importante porque si no lo hacemos no podremos esparcirlo bien encima de la galleta.

Cuando lo tengamos con la textura deseada, sacamos el molde del congelador y esparcimos el helado por toda la galleta alisando todo lo que podamos. Lo metemos en el congelador durante unos minutos hasta que el helado se asiente, yo lo dejé una noche.

Montamos la nata hasta que haga picos blandos, no necesitamos que esté totalmente dura. Aquí podemos hacer dos cosas, o extenderlo encima del helado y llevarlo al congelador y extender la nata en el último momento, yo recomiendo que hagáis los segundo.

Por último hacemos el toffee, yo he usado la receta que aprendí en Corazón de Caramelo porque está espectacular y es muy fácil. Empezamos haciendo un caramelo sin remover el azúcar a fuego lento, despacio y con calma, cuando tengamos el caramelo listo añadimos la nata que deberá estar CALIENTE, es importante porque se si está fría se hacen grumos al instante.

Retiramos un poco del fuego y movemos hasta que todo se haya integrado, por último, echamos la mantequilla y removemos hasta que todo sea homogéneo.

Tapamos a piel y dejamos enfriar hasta usar.

Cuando vayamos a servir sacaremos unos minutos antes del congelador para que sea más fácil desmoldar y partir, extendemos la nata, colocamos el plátano partido en rodajas y bañamos ligeramente con el toffee.

¡Ya tenemos nuestra Tarta Banoffee Helada lista!

Es muy fácil pero requiere tiempo de espera pero lo bueno siempre se hace esperar ¿verdad?

Merece mucho la pena 😉

¡Hasta pronto!

Días de celebración ¡Tarta de crema y fresas!

¡Hola!

Os escribo metida de lleno en la rutina. 

Se me da fatal volver al trabajo después de tantos días de puente, no se me puede dejar ni un día de descanso porque me relajo y la vuelta a la realidad es peor.

Casi prefiero tener una rutina ya marcada, si es que somos animales de costumbres 😅

No sé como habréis pasado vosotros el puente pero yo no he parado.

Como ya os dije estuve en las ferias medievales del Álamo y de Móstoles y este domingo celebramos el Día de la Madre y el cumpleaños de mi madre que este año ha caído en el mismo día, por suerte, porque así sólo hago una tarta. 

Que no es por no hacer, es que después quedan restos de tarta hasta junio 😂

No porque esté mala, es que somos de partir raciones muy finas y eso que hice una de 12 raciones. 

Llevo 4 años haciendo tartas de fresa para mi madre porque es un sabor primaveral y muy neutro. A ella no le gustan las tartas dulces ni empalagosas como las de chocolate así que fui a lo seguro pero modificando la receta y la estructura.

Aunque de aspecto me gustaban más las anteriores, esta tenía un sabor espectacular. Nada empalagosa y con un sabor a fresa muy intenso sin necesidad de usar aroma, solo el almíbar de las fresas maceradas.

La receta es de Pamela de Quiero Cupcakes y la podéis encontrar en su canal de YouTube. 

Es muy fácil y con ingredientes de temporada.

Ademas, gracias a esta tarta he descubierto una receta de bizcocho de vainilla esponjoso y muy sabroso.

¡Vamos allá!

Tarta de crema y fresas

Ingredientes bizcocho:

 - 150 gr de harina

 - 5 huevos L

 - 150 gr de azúcar 

 - 1 cucharadita de vainilla

 - 1 pizca de sal

Ingredientes fresas maceradas:

 - 400 gr fresas 

 - 100 gr azúcar

 - 50 ml de agua

 - 50 ml zumo de limón 

Ingredientes crema: 

 - 100 gr azúcar glass

 - 100 gr queso Philadelphia 

 - 400 ml de Nata para montar

 - 1 cucharadita de vainilla

 - 1/2 cucharada de gelatina

 - 30 ml agua fría 

Empezamos con el bizcocho. Precalentamos el honro a 180°C y preparamos un molde de 18 cm con papel en la base. Yo la hice en uno de 15 cm pero queda demasiado alta y este tipo de tartas luce mejor siendo de altura media. 

Primero separamos claras y yemas. Montamos las claras con la sal y cuando estén a medio montar añadimos la mitad del azúcar y terminamos de montar. 

Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté más blanquita.

Añadimos 1/4 de las claras a las yemas y mezclamos con movimientos envolventes para aligerar la mezcla. Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar con la misma técnica intentando que no se baje. Añadimos las claras en tres veces más con mimo y paciencia. 

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla hasta el momento de desmoldar. Si no lo vamos a usar en ese mismo momento lo envolvemos el film y reservamos. 

El mismo día que vayamos a montar la tarta maceramos las fresas. Elaboramos un alminar poniendo el agua, el azúcar y el zumo de limón en un cazo y llevándolo a ebullición a fuego suave. Mientras se prepara el alminar partiremos las fresas en láminas y la pondremos en un bol.

Echamos el almíbar y dejamos macerar las fresa durante 20 minutos, no más porque se deshacen. 

Escurrimos las fresas y guardamos el almíbar, nos servirá para calar el bizcocho. 

Ahora hacemos la crema. Antes de nada una aclaración, yo usé nata normal para esta crema para seguir al pie de la letra la receta pero si usáis nata vegetal no es necesario la gelatina ni el queso porque le dará muchísima consistencia y no podréis cubrir la tarta.
Como consejo, si os ha quedado la nata demasiado montada podéis añadir un poco de nata líquida y mezclar para que la crema tenga una consistencia un poco más suave. Ahora sí, vamos con la crema.

Empezamos hidratando la gelatina con el agua fría hasta que se haga una esponja. Mientras, montaremos la nata junto con el queso, a medio montar le añadimos el azúcar glass y continuamos montando hasta que haga picos suaves, añadimos la vainilla y montamos la nata por completo. 

Metros la gelatina 2 segundos en el microondas y removemos, se lo añadimos a la nata en forma de hilo sobre las varillas para que se distribuya mejor. 

Cortamos el bizcocho en las capas que queramos y nos preparamos para el montaje. 

Mojaremos la primera capa del bizcocho con el almíbar de las fresas y pondremos una capa de crema, si nos ayudamos de una manga pastelera será más fácil y quedará mucho más homogénea. Ponemos algunas fresas laminadas y taparemos con otra capa de bizcocho. Repetimos el mismo proceso hasta que no tengamos más capas de bizcocho. 

Cubrimos los laterales de la tarta con la crema que ha sobrado y alisaremos con ayuda de una rasqueta de metal para dejar los laterales lo más perfectos posibles. Hacemos lo mismo con la parte superior. 

Decoramos la parte baja con virutas de chocolate que podéis hacer vosotros mismo o comprar. Os dejo el tutorial aquí.

Decoramos la parte superior con una boquilla estrellada y con las fresas maceradas desde fuera hacia dentro cubriendo todos los huecos. 

Refrigeramos antes de servir. 

¡Ya tenemos nuestra tarta de crema y fresa lista! 

Es una auténtica delicia para los amantes de la fresa, además, es ideal para cualquier ocasión 😊

¡Hasta pronto! 

Postres con amor ¡Mini Tartas de Mousse de Frambuesas!

San Valentín está a la vuelta de la esquina y ya hay mil anuncios para ese día especial.

Cada uno lo celebrará a su manera.

Por suerte o por desgracia yo celebro un cumpleaños ese día así que nunca me quedo sin postre 😉

Así que de aquí hasta que llegue el famoso día del amor voy a colgar algunas recetas para sorprender a esa o esas personas especiales que se hacen querer 😊 

Y el postre de hoy es muy especial porque lo hice para una persona que lleva en mi vida desde que yo tenía 2 años y aunque cada cual vive en sitios distintos no hemos perdido el contacto nunca.

¡Y este fin de semana nos visitó!

La verdad es que fue una visita más para mi madre que para mí pero el detalle es lo que importa.

Además, nunca pierdo la oportunidad de agasajar a un invitado con alguno de mis postres para que tenga más motivos para volver 😋

Así que después de darle vuelta y sabiendo que no tenía mucho tiempo porque tenía una tarta de fondant entre manos me decidí por algo rápido pero que necesitase reposo.

Y por eso hoy os traigo estas Mini Tartas de Mousse de Frambuesas.

La receta es de María Lunarillos y está espectacular, además, es muy rápido de hacer así que apuntadla para prepararla en San Valentin.

Aunque las cantidades de esta receta pone para 4 mini tartas yo doblé las cantidades y me salieron 6 mini tartas montadas en aros de 6 cm.

Todo depende del tamaño de vuestros aros de montaje.

¡Vamos allá!

Mini Tartas de Mousse de Frambuesas

Ingredientes base:

 - 100 gr galleta tipo Oreo

 - 40 gr mantequilla derretida

Ingredientes Mousse:

 - 1 clara huevo L

 - 30 gr azúcar

 - 200 gr nata montar

 - 2 hojas gelatina

 - Zumo 1/2 limón

 - Ralladura de 1 limón

 - 80 gr frambuesas congeladas

 - 12-16 frambuesas para decorar

Empezamos preparando los aros en los que vamos a montar nuestras tartas, tenemos que usar sí o sí láminas de acetato así que si no tenéis es hora de ir comprando un rollo o algunas hojas de acetato.

Trituramos las galletas hasta que tengamos una textura de arena. Derretimos la mantequilla y lo mezclamos hasta que tengamos una masa compacta. Ponemos dos cucharadas de galleta en cada aro con acetato y apretamos bien hasta que la base quede bien compactada, reservamos en el frigorífico.

Comenzamos con la mousse montando la clara a punto de nieve, tiene que tener una textura brillante, añadimos la ralladura de limón y mezclamos con movimientos envolventes.

Por otro lado, hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos aproximadamente.

En otro bol montamos la nata con el azúcar, yo he usado nata vegetal pero podéis usar nata normal, no olvidéis que no hay que montar en exceso o nos costará integrar el resto de ingredientes y la nata se puede bajar. Reservamos.

Calentamos el zumo de limón, escurrimos la gelatina y la mezclamos con el limón, dejamos que atempere unos segundos y se lo añadimos a las claras, mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos nata a las claras y mezclamos con cuidado de no bajar la nata pero quitando todos los grumos, en este paso hay que tener paciencia.

Dividimos la masa en dos partes y en una mezclamos las frambuesas que habremos triturado y, si queréis, colado para quitar las pepitas. 

Metemos ambas mousses en mangas pasteleras, no es necesario usar boquilla, y escudillaremos la mousse sobre la base de galleta pegándonos mucho a los bordes para que quede bien justa. Primero pondremos la mousse de limón y después la mousse de frambuesa.

Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5 horas aunque podemos hacerlo de un día para otro. Os recomiendo sacar las mini tartas unos minutos antes de comerlas porque la galleta endurece mucho con el frío y os costará partirla, además, si está demasiado frío no podréis apreciar todos los sabores del postre.

Para finalizar, decoramos con unas frambuesas frescas o congeladas que habremos descongelado previamente.

¡Ya tenemos nuestras Mini Tartas de Mousse de Frambuesas listas!

Son un postre ideal para después de comer porque son muy ligeras.

El sabor cítrico se lo aporta la fruta pero el dulzor es de la galleta.

Apenas empalaga y es ideal para una velada con muchos invitados ya que se puede hacer con tiempo y olvidarte de ello durante varias horas 😊

¡Hasta pronto!

PD: ¿Os gusta la tela del fondo? Es para una cosita que estoy preparando 😉

Un clásico Americano ¡Tarta de Banana Split!

¿Podéis imaginar la típica cafetería americana?
La que sale en todas las películas y en las series.

Un estilo al restaurante Tommy Mel's pero un poco mas envejecido, más americano.

Bien, si ya tenéis la imagen en la cabeza podemos continuar.

Si me fijo un poco más soy capaz de ver sobre la mesa un batido con un gran topping de nata, muy americano ¿verdad?

Pero no está solo.

Le acompaña una pequeña fuente con un postre muy americano, seguro que muchos ya sabéis cual es 😋

Con sus bolas de helado bañadas por un chorreante sirope de chocolate y decoradas con rosetones de nata.

Y coronándolo tenemos una cereza bien rojita 😊

Se me hace agua la boca solo de pensarlo.

Y es que lo veo tan típico y tradicional...

Como España con sus Torrijas.

Estoy hablando del Banana Split.

Seguro que todos conocemos la fuente con dos bananas y tres bolas de helado con sirope de chocolate y nata.

Y si no lo conocéis os recomiendo probarlo, pero entre dos personas 😋

Ya que estamos en el último día de Agosto y yo lo estoy celebrando, vamos a celebrarlo a lo grande, con una buena tarta bien fresquita y deliciosa.

Y la Tarta de Banana Split me ha venido al pelo.

La receta la he sacado de la página de Maria Lunarillos y no me he podido resistir.

Tenía una pintaza... que necesitaba comer un trozo 😋

Recomendable al 1000%.

¡Vamos con la receta!

Tarta de Banana Split

Ingredientes Base:

 - 250 gr galletas

 - 50 gr mantequilla

Ingredientes Crema:

 - 350 gr queso Philadelphia

 - 50 gr azúcar para el queso

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar para la nata

Ingredientes Relleno y Topping:

 - 4 plátanos

 - 500 gr piña en su jugo

 - 400 gr fresas

 - 240 gr nata

 - 35 gr azúcar

 - 60 gr nueces troceadas o crocanti de almendra

 - Sirope de chocolate

 - Cerezas en almíbar

Vamos a empezar preparando la base de nuestro postre. Hay que usar una fuente bastante alta, de unos 7 cm para estas cantidades, yo la tenía más bajita así que, a parte de hacer la fuente, hice algunos postres individuales, os los enseño al final del post 😉

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla, lo mezclamos bien y lo formamos la base de nuestra tarta en el recipiente que hayamos decidido usar. Refrigeramos mientras preparamos la crema.

Mezclamos el queso con los 50 gr de azúcar hasta que tengamos una crema sedosa. Montamos la nata con los 35 gr de azúcar y añadimos el queso con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Lo vertemos en la fuente y alisamos, después, vamos colocando la fruta pelada y cortada en rodajas o trocitos, debe quedar en capas.

Montamos la nata del topping con sus 35 gr de azúcar con mucho cuidado de no cortar la nata. La extendemos sobre la fruta y alisamos un poco. Refrigeramos al menos 4 horas aunque si es una noche mucho mejor.

A la hora de servir, decoramos con el sirope de chocolate, las nueces o la almendra y las cerezas. Servimos bien frío y rebañamos todo lo que haya en el plato 😋

Ya veis que es un postre facilísimo y es, visualmente, muy llamativo.

Seguro que más de uno va a querer repetir.

No es un postre común así que vais a sorprender a cualquiera 😉

Como dije al principio de la receta, yo hice una fuente y algunos postres individuales.

Personalmente me gustan más los individuales porque son más recogiditos pero el grande es increíble 😊

¿Cuál os gusta más?

¡Hasta pronto!

Mejor con Fruta ¡Tarta Helada de Piña!

Desde que pasamos el 15 de Agosto estoy nerviosa.

Porque quiero que termine agosto y con el mes, el calor.

¡Y ya queda poquito para septiembre!

Y espero que para el cambio de tiempo también.

Tengo muchas ganas de volver a vestir mis camisas, mis pantalones largos, mis jerseys y botas calentitas... qué morriña.

Aunque echaré de menos los postres fríos que no tienen nada de malo tampoco, y ya sabéis que me gusta hacer postres fresquitos con frutas y de eso trata la entrada de hoy.

Me gusta la fruta pero no predico con el ejemplo porque como muy poquita, aunque cada vez que tengo una oportunidad, intento usarla en mis postres, le da un toque natural tanto al sabor como a la vista.

Así que aquí estoy.

Negándome a encender el horno pero queriendo hacer postres, ya sabéis que eso no es imposible.

Y por todo eso y más he elaborado esta deliciosa Tarta Helada de Piña.

No es empalagosa, es muy fresquita y los bizcochos de soletilla le dan un toque diferente a las típicas tartas veraniegas. 

Merece mucho la pena hincarle el diente 😉

Es una receta que vi en el Blog de Megasilvita y a parte de llamarte la atención visualmente, me pareció un postre genial para calmar el calor.

Ya la verdad es que un trocito de esta tarta era el cielo después de comer 😋

¡Vamos con la receta!

Tarta Helada de Piña

Ingredientes:

 - 2 latas pequeñas de piña en su jugo

 - 2 paquetes de bizcochos de soletilla 

 - 6 gr de láminas de gelatina

 - 250 ml de nata para montar

 - 3 cucharadas de leche condensada

 - 375 gr de yogur de piña

Antes de empezar, necesitaréis un molde rectangular desmoldable o, como he hecho yo, de silicona de unos 22 cm.

Sin embargo, podéis hacer esta tarta en redonda y quedará tan bonita como si la hicierais en rectangular 😊

Primero mojamos los bizcochos de soletilla en el juego de piña y formamos la base de la tarta en el molde, intentad cubrir todos los huecos posibles. Cortamos las rodajas de piña a la mitad y las colocamos en los laterales del molde bien pegadas a las paredes. Reservamos en el frigorífico.

Para el relleno tenemos que hidratar la gelatina en un poco de agua fría, mientras, montamos la nata que debe estar bien fría.

Le añadimos los yogures con movimientos envolventes y, después, la leche condensada del mismo modo.

Cortamos en trocitos algunas rodajas de piña y se lo añadimos mezclando con cuidado de no bajar la mezcla.

Escurrimos la gelatina y con dos cucharaditas del agua de la hidratación lo meteremos en el microondas unos segundos para deshacer la gelatina y tener una mezcla homogénea.

Se lo añadimos a la crema y mezclamos con suavidad.

Sacamos el molde del frigorífico  y vertemos la crema con cuidado de no caer las rodajas de piña de los laterales.

Volvemos a mojar algunos bizcochos de soletilla en el jugo de piña y los colocamos en la parte de arriba para terminar nuestra deliciosa tarta.

Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 6 horas aunque si lo dejáis una noche mucho mejor. Para desmoldar os recomiendo meter la tarta en el congelador al menos 1 hora, ya veréis como sale sola 😊

¿Habéis visto que bonitas quedan las rodajas de piña? 

Esta tarta se come sola pero podéis acompañarlo de lo que queráis, yo había pensando en mezclar un poco de Piña Colada con el jugo de piña para mojar los bizcochitos pero me contuve 😁

Ya sabéis que hay miles de posibilidades y que estos pequeños detalles no cambian la estructura de la receta así que no dudéis en dar vuestro toque personal a cada receta porque al final es lo que se queda en el paladar y, por supuesto, en la memoria 😉

¡Hasta pronto!

Pon un poco de rosa en la vida ¡Granizado de Sandía!

Desde que era muy pequeña me ha encantado la sandía.

Por su sabor, su color, su frescor y porque la comía en verano y a los niños les encanta el verano.

Me gustaba tanto que me merendaba una raja de sandía con pan.

Sí, me encantaba comer sandía con pan.

Es una mezcla extraña pero el dulzor de la fruta y el saladito de pan hacían una mezcla muy buena.

Además, cuando iba de vacaciones a casa de una amiga en Cáceres, su padre nos partía una raja de sandía de postre y nos peleábamos por el corazón.

Me encanta el corazón de la sandía, es la parte más dulce y más fresquita, siempre me la guardaba para el final 😋

Pero con los años he desarrollado una especie de alergia a la sandía y cada vez que la como me pican los labios y la garganta muchísimo así que no como sandía desde entonces.

Aunque no he perdido la oportunidad de probar, aunque sea un poquito, este Granizado de Sandía.

Me gustan bastante los granizados aunque apenas suelo tomarlo porque me hacen daño en los dientes, sensibilidad dental, si es que lo tengo todo 😂

Pero, por ejemplo, Taco Bell tiene un granizado de mandarina que está para de muerte, os recomiendo probarlo 😉

Así que a parte de hacer helados para refrescar este verano tan caluroso pues he querido probar a elaborar granizados aunque sin darme cuenta he hecho helados que parecían granizados 😊

Así que hoy os traigo este Granizado de Sandía tan refrescante que se os pasará el calor en un santiamén, prometido.

La receta la he sacado de Directo al Paladar y es muy pero que muy fácil.

¡Vamos con la receta!

Granizado de Sandía

Ingredientes:

 - 500 gr de sandía limpia

 - 125 ml de agua

 - 60 gr de azúcar

 - 2 cucharadas de zumo de limón 

 - Una pizca de sal

Primero elaboraremos un almíbar poniendo el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir, contaremos dos minutos y lo retiraremos del fuego para reservarlo hasta más tarde.

Mientras se hace el almíbar, trituramos la sandía con el zumo de limón y la sal hasta que tengamos un líquido rojizo.

Vertemos el almíbar, con mucho cuidado, en la mezcla de la sandía y lo trituramos hasta que todo se haya mezclado bien.

Lo pasamos a un recipiente hermético y congelamos al menos 4 horas.

Sacamos las bolas o los cachitos en un vaso y disfrutamos 😎

Fácil y sencillo.

No tiene ningún misterio y está delicioso.

No dudéis ni un segundo en hacerlo 😉

Lo podéis servir acompañado de lo que queráis, yo lo he decorado con unas hojas de hierbabuena y cuando se mezcla el olor dan más ganas de comérselo 😜

¡Hasta pronto!

Disfrutando de la fruta ¡Helado Tropical de Piña!

¿Cómo va ese verano?

Ya acabamos Julio y empezamos la recta final del verano; Agosto.

Yo lo temo.

Para mí Agosto significa calor, mucho calor, un calor insoportable y lo que es peor, calor por las noches.

Voy a reconocer que en lo que llevamos de verano sólo ha habido dos noches en las que he dormido fatal por el calor pero el resto han sido bastante fresquitas, un gustazo.

Pero dicen que a partir del miércoles llega una ola de calor propia del verano 😞

Qué le vamos a hacer... estamos en verano ¿no? Pues tendrá que hacer calor.

Y con este calor sólo apetece comer cosas fresquitas, aunque si me pones un cocido y no te voy a decir que no pero yo soy así, no perdono un cocido ni en verano 😋

¿Y qué tomamos de postre?

¡Pues un helado!

Así que para combatir el calor extremo que nos espera he hecho un helado bien fresquito y casi sano que os va a encantar. Yo he probado la mezcla sin congelar y estaba bueno así que imaginad cuando esté bien frío 😉

Además, he estrenado mi molde de helado en forma de piña que compré en CASA Shops y el resto lo he echado en un recipiente hermético pasa sacar bolas aunque podéis hacer polos normales.

La receta es de un blog del que ya os he hablado pero que había abandonado un tiempo, Passion for Baking, la receta está en inglés pero yo os la traigo totalmente traducida.

Es muy simple y refrescante.

¡Vamos con la receta!

Helado Tropical de Piña

Ingredientes:

 - 500 gr de piña congelada

 - 100 ml de zumo de limón natural bien frío

 - 150 gr de leche condesada fría

Para esta receta he usado piña natural para que la receta fuera lo más healthy posible aunque lleve leche condesada.

Pelamos y limpiamos la piña, la partimos en trocitos pequeños y la congelamos en una bolsita.

Exprimimos los limones para sacarles el zumo y refrigeramos unas horas.

Ponemos la piña en la trituradora y trituramos hasta tener un puré suave sin ningún trozo de piña. Añadimos el resto de ingredientes y volvemos a triturar hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.

Vertemos la mezcla en los moldes de polos o en un recipiente hermético tipo tupper y lo congelamos unas horas, yo siempre lo dejo una noche.

Ya sabéis que para desmoldar los polos es más fácil si los ponemos debajo de agua caliente unos segundos, y para sacar las bolas de helado podemos sacar el recipiente del congelador unos minutos antes de consumir y, además, meter la cucharada de helado en agua caliente.

Al natural está delicioso pero podemos acompañarlo con un poco de nata montada o incluso con un chorrito de ron si no lo van a comer niños 😉

Los helados son una buena forma de dar a los niños fruta y cuanto más naturales los hagamos más buenos estarán 😊

¡Hasta pronto!

Helados frutales ¡Polos de plátano!

Pues parece que Junio llega a su fin y la verdad es que, aunque ha sido caluroso, no ha hecho tanto calor como otros años.

Esperemos que Julio se porte bien y no nos achicharre a todos 😂

Ya sabéis que soy muy de hacer helados en cuanto hace un poco de calor.

Pero sólo he hecho helados de tarrina, por así decirlo, y nunca he hecho los helados más fáciles del mundo mundial.

Sí, hablo de los típicos helados de palo o los polos que hacíamos cuando éramos pequeños.

Recuerdo que mi madre me congelaba los petit suisses con un palo clavado y estaba buenísimo, para mí era el mejor helado de todos y eso que no era nada del otro mundo.

Es lo que tienen las cosas de la infancia, que se recuerdan como si fueran lo mejor.

Como muchos sabéis, tengo un ahijado que cumple un añito el mes que viene y quiero que cuando sea mayor tenga el recuerdo de que su tata le hacía helados caseros.

Pero como todavía no puede comer ciertos productos pues ¿por qué no empezar por helados de frutas?

Es una apuesta segura porque puede comer casi cualquier fruta y además, como le están saliendo los dientes, el frío le vendrá bien para la boquita.

¡Son todo ventajas!

Así que me puse manos a la obra, me compré unos recipientes de polos, que los podéis encontrar en cualquier tienda de chinos o de cocina, y busqué todas las recetas de polos de fruta que pude.

Hay cientos de recetas pero yo me quedé con las que menos ingredientes tenían porque cuanto más natural, mejor.

Durante todo este verano os iré dejando alguna recetilla de polos de fruta para que vuestros peques lo puedan disfrutar 😉

Esta receta es de Hogarmanía, tiene mucha variedad de cosas y todas sus recetas son muy fáciles de seguir, echadle un vistazo.

¡Vamos allá!

Polos de Plátano

Ingredientes:

 - 250 gr de yogur griego

 - 2 plátanos maduros

 - 50 gr de azúcar

Empezamos pelando y cortando los plátanos en trozos, cuanto más pequeños los dejéis más fácil será triturarlos.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que tengamos una mezcla totalmente lisa, sin grumos y homogénea.
El azúcar es opcional, os recomiendo que lo hagáis sin y lo probéis, si os gusta más dulce id añadiendo azúcar.

Repartimos la mezcla en los moldes de los polos y congelamos mínimo 5 horas, así que podéis hacerlos el día anterior y dejarlos toda la noche.

Para sacarlos podéis ponerlos unos segundos bajo el grifo con agua caliente y saldrán en un pispás.

Para los más peques es recomendable dejarlos así pero si vuestros niños son más mayores podéis bañarlos en chocolate y añadirle bolitas de colores.

Ya sólo queda disfrutar de estos deliciosos polos de plátano totalmente caseros.

Seguro que los más peques querrán repetir 😉

¡Hasta pronto!

Aprovechamos la fruta ¡Magdalenas de Plátano!

Ahora que, en principio, viene el buen tiempo me encanta comer fruta.

Soy muy reacia a la fruta tal cual, me gusta beberla en zumos y batidos, con postres y en salsas pero hay muy pocas frutas que coma "crudas".
Además, cuando hace frío soy más de otros postres, la fruta prefiero dejarla para el buen tiempo.

Los que me conocen saben que como bastante fruta cuando los árboles frutales que tengo plantados dan sus frutos, sobre todo el peral y el granado, son mis favoritos.

Pero si tengo que comer fruta durante todo el año lo hago, la verdad es que me encanta el sabor dulce de la mandarina y la acidez de la fresa, me encantaba el sabor de la sandía, sobre todo el corazón, y la ternura del melocotón cuando están en época.

En verano mi madre hace siempre macedonia, así, podemos comer bastante fruta bien fresquita acompañada de zumo de naranja, es una delicia.

Así que, como aún no hace buen tiempo, he hecho estas magdalenas de plátano para  probar a comer fruta de una forma distinta. Para nada es lo mismo pero ya veréis que el aroma y el sabor que le da el plátano a estas magdalenas es increíble y sin esencias artificiales.

La receta la he sacado del fascículo 2 de Pastelería Creativa que está sacando a la venta Planeta DeAgostini como ya os dije en el post anterior.

¡Vamos allá!


Magdalenas de Plátano

Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla reblandecida
- 125 gr de azúcar glass
- 2 huevos M
- 2 plátanos pequeños maduros chafados
- 125 gr harina
- 2 cucharaditas de levadura
- Canela en polvo para decorar (opcional)


Esta receta da para 12 ó 16 cupcakes, depende de lo grandes que los hagáis.
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas.

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glass hasta que tengamos una crema más clara que la mantequilla.
Añadimos los huevos uno a uno no sin antes batir bien el primero.

Incorporamos el plátano chafado y mezclamos hasta que tengamos una masa bien homogénea. Añadimos la harina con la levadura tamizada y batimos lo mínimo posible, sólo hasta que se incorpore bien.

Notaréis que la masa resultante es muy esponjosa y con mucho aire, es distinta a las demás que había hecho antes.

Lo vertemos en las cápsulas y horneamos a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.
Dejamos que enfríen un poco en la bandeja de cupcakes y después las pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.
Cuando los saqué del horno les eché un poco de canela y sacarina en polvo por encima, están de muerte.

Tienen un sabor y un aroma muy intenso, es una receta perfecta para los niños, aunque es un "bollo" lleva fruta y seguro que les encanta. Además la textura es muy esponjosa, es como comerse una nube de plátano 😉

¡Hasta pronto! 😊