Pon un poco de rosa en la vida ¡Granizado de Sandía!

Desde que era muy pequeña me ha encantado la sandía.

Por su sabor, su color, su frescor y porque la comía en verano y a los niños les encanta el verano.

Me gustaba tanto que me merendaba una raja de sandía con pan.

Sí, me encantaba comer sandía con pan.

Es una mezcla extraña pero el dulzor de la fruta y el saladito de pan hacían una mezcla muy buena.

Además, cuando iba de vacaciones a casa de una amiga en Cáceres, su padre nos partía una raja de sandía de postre y nos peleábamos por el corazón.

Me encanta el corazón de la sandía, es la parte más dulce y más fresquita, siempre me la guardaba para el final 😋

Pero con los años he desarrollado una especie de alergia a la sandía y cada vez que la como me pican los labios y la garganta muchísimo así que no como sandía desde entonces.

Aunque no he perdido la oportunidad de probar, aunque sea un poquito, este Granizado de Sandía.

Me gustan bastante los granizados aunque apenas suelo tomarlo porque me hacen daño en los dientes, sensibilidad dental, si es que lo tengo todo 😂

Pero, por ejemplo, Taco Bell tiene un granizado de mandarina que está para de muerte, os recomiendo probarlo 😉

Así que a parte de hacer helados para refrescar este verano tan caluroso pues he querido probar a elaborar granizados aunque sin darme cuenta he hecho helados que parecían granizados 😊

Así que hoy os traigo este Granizado de Sandía tan refrescante que se os pasará el calor en un santiamén, prometido.

La receta la he sacado de Directo al Paladar y es muy pero que muy fácil.

¡Vamos con la receta!

Granizado de Sandía

Ingredientes:

 - 500 gr de sandía limpia

 - 125 ml de agua

 - 60 gr de azúcar

 - 2 cucharadas de zumo de limón 

 - Una pizca de sal

Primero elaboraremos un almíbar poniendo el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir, contaremos dos minutos y lo retiraremos del fuego para reservarlo hasta más tarde.

Mientras se hace el almíbar, trituramos la sandía con el zumo de limón y la sal hasta que tengamos un líquido rojizo.

Vertemos el almíbar, con mucho cuidado, en la mezcla de la sandía y lo trituramos hasta que todo se haya mezclado bien.

Lo pasamos a un recipiente hermético y congelamos al menos 4 horas.

Sacamos las bolas o los cachitos en un vaso y disfrutamos 😎

Fácil y sencillo.

No tiene ningún misterio y está delicioso.

No dudéis ni un segundo en hacerlo 😉

Lo podéis servir acompañado de lo que queráis, yo lo he decorado con unas hojas de hierbabuena y cuando se mezcla el olor dan más ganas de comérselo 😜

¡Hasta pronto!

¡Empieza el Mundial! ¡Cupcakes por España!

Desde hace meses lo vienen anunciando...

Y es que ya está aquí el Mundial de Fútbol que casi todo el mundo estaba esperando.

Por fin veremos jugar a todos los países y como no, apoyaremos a España hasta el final.

Que esperemos que el final tarde en llegar porque la última vez... ¡No quiero ser pájaro de mal agüero!

Antes de nada, he de decir que no soy muy fan del fútbol pero no puedo resistirme a esta fiebre por el Mundial o la Eurocopa porque es casi como la Navidad, todo el mundo está contento y si tú no tienes ilusión hay alguien que la tiene por ti y se contagia.

Recuerdo que las tres últimas competiciones me animaba a ver los partidos rodeada de fans en los bares, en los parques con pantallas gigantes e incluso en teatros, en cualquier sitio se vive la fiebre del Mundial.

Así que este año no podía pasar que hiciera unos Cupcakes por España, y es que dicen que mis Cupcakes traen suerte, habrá que verlo 😉
Y la vamos a necesitar más que nunca después del cambio de seleccionador a tan sólo unos días del comienzo 😁

La receta que os traigo la usó Alma Obregón para la Eurocopa de 2012 y ¡España quedó campeona! Así que veamos si este año funciona 😊

¡Vamos allá!

Cupcakes de España

Ingredientes:

*Bizcocho:

  - 115 gr mantequilla a temperatura ambiente

  - 220 gr azúcar

  - 3 huevos M

  - 200 gr harina

  - 1 y 1/2 cucharadita levadura

  - 120 ml leche semi

  - 1 cucharadita esencia fresa

  - 1 cucharadita extracto limón

  - Colorantes rojo y amarillo

*Buttercream:

  - 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

  - 250 gr azúcar glass

  - 1 cucharadita esencia fresa

  - Colorante rojo EXTRA

Empezamos elaborando el bizcocho de nuestros cupcakes. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja con unas cápsulas blancas. La receta es para 12 cupcakes medianos o 48 mini cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y la mezcla empiece a blanquear. Añadimos los huevos uno a huevo mientras continuamos batiendo.

Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos alternándolo con la leche, batiremos a velocidad baja y lo menos posible, sólo para integrar.

Separamos la mezcla en dos boles, a uno le añadimos la esencia de limón y lo teñimos de amarillo mientras que al otro le añadimos la esencia de fresa y lo teñimos de rojo. Os recomiendo usar los colorantes EXTRAS para conseguir colores intensos como el rojo o el negro.

Repartimos la mezcla en las cápsulas echando un poco de masa roja y después un poco de masa amarilla recordando que no tenemos que llenar más de 3/4 la cápsula o se saldrá en el horneado.
Esto provocará un efecto parecido a este 😉

Horneamos 22-25 minutos, los dejaremos enfriar 5 minutos en el molde y después completamente en la rejilla. 

Los conservaremos en cajas de cartón hasta que los vayamos a usar pero cuanto más frescos estén mejor.

Para la buttercream batiremos la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que empieza a blanquear y tener consistencia de crema. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, si se os ha olvidado sacarla de la nevera podéis meterla unos segundos en el microondas hasta que tenga la textura de una pomada.
Añadimos el colorante rojo y batimos hasta que el color sea uniforme y bien intenso.

Metemos la crema en una manga con la boquilla que queramos, yo he usado la 1M y decoramos los cupcakes como más nos guste.
Además, yo le he puesto una estrella de fondant dorada, como la que llevan los jugadores en la camiseta.
Esperemos que este año consigamos la segunda 😉

¡Ya tenéis vuestros Cupcakes para el Mundial!

Espero que esta noche empecemos con buen pie.

¡Hasta pronto!

Galletas para Decorar: Vidrieras!

Ya estamos a la mitad de diciembre, ¿quién lo iba a decir, verdad?
Ya casi estamos en Navidad, los días se pasan muy rápido y en un abrir y cerrar de ojos estaremos dando la bienvenida al 2018.

Desde Noviembre sabía que este mes iba a ser duro, tengo que hornear muchas cosas y decorar otras cuantas pero no pasa nada porque me encanta, además, no puedo quedarme quieta.
Poco a poco iré enseñando el blog todo lo que estoy haciendo en Diciembre.
Algunas cosas ya las habéis visto pero otras más típicas de Navidad están por llegar 😉

Hace algunos días os conté que en el Curso Anual de Pastelería Jessica Cakes estábamos preparando una Mesa Dulce de Navidad, después se colgarían las fotos de todas las Mesas Dulces y se votarían.
Bueno, nuestro grupo es el último en presentar y estamos dándole los últimos retoques para que quede perfecta, y la entrada que os traigo hoy es una parte de la decoración de nuestra Mesa Dulce Navideña.

Hoy os traigo unas galletas vidrieras preciosas para decorar la mesa, el árbol o lo que queráis, son muy versátiles. Se pueden comer pero no os lo recomiendo porque el caramelo puede ser peligroso y podéis cortaros, así que si las conserváis como decoración, perfecto.

La receta que he usado es la de Galletas de mantequilla de siempre aunque estoy probando otra receta para comparar, si salen bien os pondré la receta muy pronto 😊
También digo que es la primera vez que las hago y aunque parece fácil tiene su maña.


Galletas Vidrieras

Lo primero que tenéis que hacer es buscar caramelos de colores y que cuando los machaquéis conserven bien el color y no se blanqueen porque en el horno cambiarán a amarillo.
Da igual el sabor, lo importante es un color intento y si son navideños mejor; rojos, verdes, amarillos...

Machacamos los caramelos, no hace falta que quede en polvo pero tampoco trozos muy grandes.
Cuando tengamos la masa de galletas lista, cortamos la forma que queramos y la pasamos a la bandeja con papel de horno, después, cortamos el centro de la galleta con el mismo cortador pero de un tamaño más pequeño.
Echamos los trozos de caramelo en el centro y los extendemos para que no quede ningún hueco sin trocitos.
Si queréis colgarlas en el árbol tendréis que hacerles un agujero en la parte de arriba de la galleta.

Horneamos a 180ºC durante 10 minutos con cuidado que el caramelo no se queme porque perderá color.
Cuando las saquemos, esperaremos a que el caramelo se seque, no tarda más de dos minutos, y con una espátula las levantamos y dejamos que se enfríen sobre rejilla para después conservarlas en una lata, aprovechad ahora que en Navidad hay un montón.

Para atarlas pasad una aguja con mucho cuidado por el agujero, si pasáis algo más grande la podréis romper y ya no hay solución.
Si cuando sequen veis que el color no ha quedado muy fuerte podéis pintarlas con colorante en polvo y darles brillo.
Aquí os dejo como quedan de las dos maneras, a la izquierda sin pintar y a la derecha pintadas con colorante en polvo.

¡Y ya tenéis las galletas listas para decorar vuestras casas! Cuando la luz pasa a través de ellas son preciosas y dan un toque diferentes a las decoraciones típicas de Navidad.

Hasta pronto! :)