En la variedad está el disfrute ¡Roscón de Reyes de Chocolate!

Ya acabamos las fiestas y sólo queda una última gran comilona.

La del roscón.

Y es una que no me puedo saltar.

Me encanta el roscón, el sabor, el aroma... todo me gusta.

Y desde que me salen riquísimos me gustan aún más 😊

El año pasado encontré mi receta definitiva para hacer roscones, ya sabéis que hay cien si buscas por internet pero hay que probarlos para saber si nos convencen y desde que hice el curso de roscones en Jessica Cakes su receta es la que más me ha convencido.

Ya os la enseñé el año pasado y será la que haga el Día de Reyes porque está de muerte, de todos modos os vuelvo a dejar el link aquí.

Recordad que con esa receta salen dos roscones bien grandes.

Sin embargo no todo van a ser tradiciones.

Este año me he propuesto cambiar lo tradicional y aunque actualmente encontramos roscones de todo tipo, este año voy a hacer un Roscón de Chocolate.

No relleno de chocolate, el propio roscón será de chocolate.

Es una receta que vi el año pasado pero como ya tenía mi masa fermentando no iba a hacer más bollos porque aquí somos muy pocos y al final íbamos a estar comiendo roscón hasta semana santa.

Así que este año voy a empezar con el Roscón de Chocolate, haré uno pequeñito para dejarles con más ganas para el siguiente 😊

Es una receta de María Lunarillos y parece muy fácil ya que no lleva prefermento, simplemente dos tiempos de levado y al horno.

Yo he hecho la mitad de los ingredientes para un roscón pequeño pero con estas cantidades tendréis un buen roscón para compartir 😋

¡Vamos allá!

Roscón de Reyes de Chocolate

Ingredientes:

 - 440 gr harina de fuerza

 - 220 gr leche

 - 10 gr ron o Cointreau

 - 2 huevos M

 - 85 gr azúcar

 - 15 gr cacao en polvo sin azúcar

 - 30 gr agua o esencia de azahar

 - 5 gr levadura de panadero seca o 15 gr levadura de panadero fresca

 - 5 gr sal

 - 80 gr mantequilla ablandada

 - 1 huevo batido + un chorrito de agua para pintar

 - Azúcar perlado o azúcar mojado

 - Almendra fileteada

 - Fruta confitada

Empezamos mezclando todos los ingredientes de la lista hasta la mantequilla que la reservaremos para el final. Si lo hacemos con máquina hay que usar el gancho y el resultado tiene que ser una masa lisa y fina así que tenemos que ser pacientes porque esto lleva un tiempo.

Añadimos la mantequilla poco a poco y en varias tandas y continuamos mezclando hasta que la mezcla sea totalmente homogénea y la masa sea fina y elástica. Para comprobar si está lista cogeremos un pedacito y estiraremos ligeramente, tiene que estirarse sin romperse, esa es la prueba de la membrana.

Sacamos la masa y la boleamos suavemente, la metemos en un bol engrasado y dejamos que fermente tapada unas horas o hasta que doble el tamaño. 

Un truco es encender el horno a la máxima potencia durante 1 minuto, lo apagamos y metemos el bol con roscón, así se crea un ambiente "cálido" en el que el roscón puede levar a una temperatura óptima.

Cuando la masa haya doblado su tamaño lo sacaremos y desgasificaremos con mucho cariño apretando la masa con los dedos. Boleamos la masa bien creando tensión y cerrando cualquier hueco que tenga. Damos la forma al roscón evitando que la masa se desgarre ya que eliminará toda la tensión que le hemos aplicado.

Este es el momento de meterle la sorpresa al roscón 😉

Podéis usar un molde para roscones o simplemente dejarlo sobre la bandeja de horno con papel vegetal, si usáis molde recordad que hay que engrasarlo bien. Dejamos levar en el molde o en la bandeja de horno de nuevo pero antes lo pintaremos ligeramente con el huevo batido.

Precalentamos el horno a 190ºC y pintamos, de nuevo, con huevo la superficie del roscón, decoramos con fruta confitada, almendra y azúcar.

Horneamos durante 20 minutos aproximadamente con mucho cuidado porque si se quema no nos daremos apenas cuenta ya que la masa es oscura.

Enfriaremos en rejilla y cortaremos para rellenar en frío y con un cuchillo de sierra. Yo lo rellené de nata vegetal pero sólo los trocitos que íbamos cortando ya que no tengo hueco en la nevera para meterlo, además, me gusta de las dos maneras 😊

¡Ya tenemos nuestro roscón de chocolate listo!

Es una auténtica delicia pero como el tradicional... ¡ninguno!

Sorprenderéis a vuestros invitados sin ninguna duda y tal se planteen cambiar de roscón el años que viene 😁

Espero que os hayáis portado bien y que los Reyes Magos os traigan todo lo que habéis pedido.

¡Hasta pronto!

Días de tregua ¡Milkshake de Nesquik con helado de Vainilla y Canela!

Después de la inmensa ola de calor de hace una semana, por fin, nos da una tregua.

¡Qué mal he pasado estos días de calor!

Si es que yo no sé manejar el calor, se me da mal, prefiero el frío sin ninguna duda.

Pero hay que buscar el lado bueno de las cosas ¿no?

Y, para mí, el lado bueno del verano son los helados y los batidos fresquitos.

La comida es uno de los pequeños placeres de la vida, ya sea verano o invierno.

Así que como sigo en huelga indefinida de horno pero no me puedo estar quieta y tengo que ir gastando las reservas de helado del congelador... he hecho un batido.

Que a primera vista pensaréis "un batido, vaya cosa" pero es que es tan fácil y está tan bueno... que cambiaréis de opinión cuando probéis.

Además, es una gran forma de gastar helado si no os apetece comerlo.

¡Son ventajas! 😊

Y si tenéis alguna jarrita mona por casa es hora de usarla.

Yo compré un set de jarritas en el Lidl y ¡me encantan!

Además, hace poco las pusieron a la venta otra vez así que aprovechad.

La receta la he sacado de la web Nestle cocina, ellos usan su propio helado de vainilla, podéis comprarlo o hacedlo, os dejo mi receta de Helado de Vainilla super fácil.

He cambiado algunas cantidades para que fuera menos dulce pero lo mejor es seguir la receta paso a paso y cuando esté hecha modificar algunas cantidades al gusto 😉

¡Vamos con la receta!

Milkshake de Nesquik con Helado de Vainilla y Canela

Ingredientes:

 - 8 cucharaditas de Nesquik

 - 330 ml de leche

 - 5 bolas de Helado de Vainilla

 - 1/2 cucharadita de canela en polvo

Empezamos mezclando la leche con el Nesquik en la batidora, cuando tengamos todo integrado añadimos el helado y la canela, dejamos que se mezcle bien e incluso que haga espumita.

Lo probamos y modificamos si lo necesita, a mí me gustó con las cantidades que os he puesto arriba pero admite muchos cambios 😉

Servimos bien frío y podemos acompañarlo de un rosetón de nata o nuestro sirope favorito.

A mí me gustó sin nada pero ya sabéis que el límite de vuestra imaginación sois vosotros mismos 😋

Fácil, rápido y delicioso.

Si es que lo tiene todo.

Sabe a chocolate pero le da un toque a canela muy interesante, además, como esta bien fresquito sienta muy bien 😉

¡Hasta pronto!

Merienda para todos ¡Muffins de Yogur y Chocolate!

¿Nunca os ha pasado que hacéis una receta y os sale muchísima cantidad?

¿Y al revés? 

Las cantidades se me dan fatal y es que no sé medir "a ojo" las recetas.

Y es que algunas recetas son muy traicioneras porque dicen que salen 12 y ¡acaban saliendo 30!

Al final acabo con una caja llena de cupcakes, galletas o desayunando bizcocho una semana.

Que en mi casa eso no es problema porque les encanta el dulce, así que al final no sobra nada de nada 😊

Más o menos ya le tengo cogido el truco a mis recetas más habituales y sé la cantidad que tengo al final pero para las recetas nuevas... es toda una aventura, porque nunca sé cuánto me va a salir así que ya voy avisando por si alguien quiere un trocito 😉

Llevo, sin exagerar, un mes queriendo hacer estos muffins pero entre unas cosas y otras no he podido.

¡Pero esta semana no se libran!

No soy muy de Muffins, prefiero los Cupcakes porque son más coloridos pero los Muffins de chocolate pueden conmigo.

Creo que cualquier postre de chocolate puede conmigo.

Aunque no es lo mío, he buscado cientos de recetas de Muffins que ya tengo pendientes para hacer.

Así que aquí vamos con mi tercera receta de Muffins

Os dejo los links de los Muffins para Bebés y los Muffins de Oreo 😋

La receta de hoy la he sacado de Sabores y Momentos, un blog que no conocía apenas pero que me leeré sin dudar.

Os aviso que con estas cantidades os salen unos 24 muffins de tamaño cupcake 😏

Muffins de Yogur y Chocolate

Ingredientes:

- 80 gr de chips de chocolate

- 275 gr harina repostería

- 40 gr cacao en polvo

- 1 sobre levadura Royal

- 100 gr mantequilla derretida

- 1/2 cucharadita bicarbonato

- 1 pizca sal

- 2 yogures naturales

- 180 gr azúcar moreno

- 2 huevos

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y preparando la bandeja de cupcakes con las cápsulas que queramos.

En un bol tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao, después añadimos los chips de chocolate, si no tenéis podemos usar trocitos de chocolate negro.

En otro bol batimos los huecos con el azúcar hasta que empiece a blanquear un gane un poco de volumen. Añadimos los yogures y la mantequilla fundida templada, no caliente, mezclamos hasta que todo se haya integrado.

Vertemos la mezcla de la harina poco a poco mientras mezclamos con movimientos envolventes con una espátula. Todo debe quedar integrado pero veréis como se desliga y queda una mezcla bastante espesa y como cortada, no pasa nada, es así.

Llenamos las cápsulas no más de 3/4 de su capacidad porque se salen, de verdad, se salen, no hagáis pruebas.

Horneamos 20-22 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después sobre rejilla, o los comemos directamente ¿para qué esperar?

Los podéis decorar con azúcar glass, nata montada, fresas, sirope... lo que queráis aunque están muy buenos por si solos 😋

Y hasta aquí la entrada de hoy.

Esta semana he estado recopilando muchas recetas nuevas que os iré enseñando poco a poco 😉

¡Hasta pronto! 😺

Mis tiendas favoritas y Tiramisú!

¿Nunca habéis hecho un pedido de última hora que necesitabais que llegara urgentemente al día siguiente? Yo sí, varias veces además, por suerte hay varias páginas que el envío ronda las 24 horas, sin esas tiendas más de una vez estaría perdida.

Hoy os voy a hablar un poco de las tiendas online en las que he comprado, son muy pocas pero son 100% recomendadas. Poco a poco iré probando más tiendas, tengo varias en la lista con muy buenas opiniones.

1. María Lunarillos: Ya conocéis está dirección porque más de una vez he usado sus recetas y tanto su tienda como su blog me encanta. Tiene utensilios de cocina y de repostería, sección de craft y decoración para fiesta, es una web de lo más completa. Además si te suscribes te envían códigos descuento para otras tiendas asociadas.
 Lo que más me  gusta de esta tienda es la variedad de utensilios que tiene. La primera vez que compré aquí fue en octubre cuando me preparaba para Halloween y aunque es cierto que muchas cosas se agotaron antes de que pudiera comprarlas, me avisaron en cuanto las volvieron a tener a la venta, la atención al cliente es fantástica.

2. Cocina y Reposteria: Esta tienda la conocí buscando un producto en concreto, era la única tienda que lo tenía disponible. (Mis compras de última hora y yo) Investigué un poco más sobre todos sus productos y me gustó bastante, también tiene mucha variedad y el precio es más o menos como en todas. Igual que en la anterior la atención al clientes genial y en los envíos siempre incluyen alguna bolsita de chuches, es un detalle.

3. My Karamelli: Esta ha sido la última tienda en la que he comprado, y por una vez he hecho la compra con tiempo. Tiene mucha variedad en cuanto a marcas y a productos, tiene productos de repostería, para fiestas y globos personalizados. El envío es muy rápido, al día siguiente de pedirlo estaba en mi casa, es ideal para pedidos express.

Son 3 de mis tiendas favoritas online, también he visitado tiendas físicas pero con menos frecuencia, donde vivo no tiene muy buena comunicación con Madrid y es más difícil ir hasta allí.
Los gastos de envío de las tres tiendas no son muy elevados y además incluyen chuches como detallito, no tardan más de 48 horas en enviarte el pedido y la caja viene muy bien protegida si has pedido algún bote de cristal. Si tenéis que hacer algún pedido os recomiendo las tres tiendas 😊


Ahora vamos con la receta de hoy. Uno de los postres tradicionales que más me gusta, a parte del arroz con leche que ese postre ya es  mi perdición absoluta. Hoy os traigo Tiramisú.
Siempre tengo una tarrina de queso mascarpone en la nevera por si acaso, una de mis cremas favoritas lleva queso mascarpone y nunca sé cuando voy a tener que hacerla así que por si las moscas siempre mejor prevenir. Pero cuando está a unos días de caducar la uso para hacer Tiramisú, hacía mucho que no lo hacía la verdad, pero me quedaban por la cocina unos bizcochos de soletilla de otra tarta y quería darlos salida así que si sumamos queso mascarpone y bizcochos de soletilla obtenemos Tiramisú.

Además hacía unas semanas que había probado una tarta de tiramisú increíble, estaba deliciosa pero ya no la había vuelto a ver más y tenía esa espinita clavada, así que ¿por que no hacerlo?  La receta que he usado es de Maria Lunarillos y sin duda la volveré a repetir muy pronto porque el tiramisú no duró ni un día en mi casa.


Tiramisú

Ingredientes

- 250 gr de queso mascarpone
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 10 - 15 bizcochos de soletilla
- 250 ml de café frío
- 1 vasito de ron
- Cacao en polvo


Comenzamos separando las claras y las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta tener una mezcla espumosa y blanquecina. En otro bol batimos el queso mascarpone hasta deshacer todos los grumos. Juntamos las dos mezclas y batimos hasta que todo se haya integrado y no tenga grumos. Añadimos 1/2 vaso de ron y volvemos a batir hasta que la crema sea homogénea, densa y espumosa. Lo metemos en el frigorífico.

Mientras añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve. Incorporamos en varias tandas las claras a las yemas y movemos con movimientos envolventes con cuidado de que la crema no se baje. La mezcla debe ser homogénea sin grumos de clara, intentaremos que quede lo menos grumosa, suave y lisa. Volvemos a meterlo en el frigorífico.

Mezclamos el café y el ron que nos quedaba. Preparamos el recipiente donde vamos a montar el Tiramisú, yo usé una fuente de cristal ovalada. Mojamos ligeramente los bizcochos en la mezcla de café y los vamos colocando en el fondo de la fuente intentando que todos encajen bien sin dejarnos mucho hueco. Sacamos la crema de la nevera y echamos la mitad de la mezcla, extendemos y alisamos tapando todos los bizcochos y los huecos.

De nuevo, mojamos los bizcochos y los ponemos encima de la crema como ya hemos hecho antes, cuando tengamos toda la capa completa, vertemos el resto de la crema encima y volvemos a alisar.

Tapamos con film y refrigeramos al menos 1 noche para que la crema se asiente y no se desmorone cuando lo sirvamos. Antes de servir tamizamos encima cacao, podéis usar el cacao que queráis, incluso Nesquik.

Y a disfrutar de este postre tan fácil y tan rico, ya veréis como en menos de una semana estaréis haciendo otro, es un postre que engancha 😉

Buen finde y hasta pronto! :)