Felicidad a bocados ¡Bambas de Nata!

Ya despedimos mi ansiado septiembre.

La verdad es que se me ha pasado muy rápido y la vuelta a la rutina está siendo dura, muy dura.

Pero no hay mal que por bien no venga ¿no?

Y la recetilla de hoy es una pausa muy dulce en la rutina 😋

Desde hace poco he visto que varias personas están haciendo dieta, lo entiendo y lo respeto, de verdad, pero no puedo evitar tentarles con ciertos dulces que están para que se te caiga la baba.

Soy mala, pero sólo un poquito 😉

Y es que hay que disfrutar de los dulces, no en exceso, y por uno no va a pasar nada ¿verdad?

Así que no está mal saltarse la dieta aunque sea sólo por una vez.

Porque sé que cuando veáis la receta que os traigo vais a querer probarla 😊

Sólo un bocadito, un pequeño e inocente bocadito. 

Eso no hace daño a nadie, además, lo podemos acompañar de una taza de té o un zumito para que no os sintáis tan culpables.

Hoy vamos a hacer ¡Bambas de Nata!

Lo siento pero si has llegado hasta aquí ya no hay forma de escapar, tienes que hacerlas sí o sí, y además, tienes que probarlas porque un bocado como este no se puede dejar pasar 😊

Es una vídeo-receta que vi en el Instagram de Diego Cupcakes.

Si me das una receta vale, si me pones una foto y la receta mejor, pero si me pones un vídeo y la receta... me muero.

Porque una imagen vale más que mil palabras y varias imágenes... con sólo ver el vídeo supe que necesitaba hacerlas.

Y aquí estoy 😊

¡Vamos con la receta!

Bambas de Nata

Ingredientes:

*Prefermento:
 - 170 gr harina de fuerza
 - 75 ml de agua
 - 25 gr levadura fresca

*Bambas:
 - 400 gr harina
 - 110 gr azúcar
 - 2 huevos
 - Prefermento
 - 70 gr margarina
 - 1/2 cucharada de miel
 - 125 ml agua


Primero vamos a preparar el prefermento porque lleva dos horas de levado, así que lo hacemos y nos ponemos a otra cosa. Calentamos un poco el agua y disolvemos la levadura, hacemos un volcán en la harina y lo echamos, mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una bola homogénea.
Dejamos fermentar 2 horas en un lugar cálido tapada con film.

En este tiempo podemos dejar pesados el resto de ingredientes para que, cuando el prefermento termine de levar, nos pongamos directamente a ello.

En la amasadora con el accesorio de la pala mezclamos todos los ingredientes menos la margarina, amasamos unos 5 minutos hasta que veamos una mezcla homogénea.
Cambiamos la pala por el gancho y vamos añadiendo la margarina poco a poco, dejamos amasar otros 5 minutos.

En una superficie enharinada boleamos la masa, es decir, le metemos aire e intentamos alisar todos los pliegues que tenga, tenemos que cerrar muy bien los pliegues o se abrirán durante el horneado. Dejamos levar en un bol tapada hasta que doble su volumen.
Sacamos piezas de 80 gr aproximadamente y boleamos de nuevo para que tengan esa forma redondeada típicas de las Bambas.

Ponemos las piezas en una bandeja de horno con papel vegetal o tapete de silicona, dejamos unos centímetros de separación para evitar que se peguen, y horneamos, con el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos o hasta que veamos que están doraditas.

Dejamos enfriar sobre rejilla. Mientras que se enfrían podemos montar la nata, trufa, crema... lo que queramos.
Abrimos las Bambas por la mitad y rellenamos. Para finalizar podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima.

Y... ¡Voilà!

Ya tenemos unas deliciosas Bambas de Nata para merendar.

Se me hace la boca agua tan solo de verlas, es que tienen una pintaza...

¡Así da gusto merendar! 😉

¡Hasta pronto!

¡Nuevo Curso a la vista! ¡Smoothie de Chocolate con Avena y Plátano!

Llevo, literalmente, casi un mes para contaros una cosita.

Ya lo venía anunciando en otras entradas y ya lo conté en Instagram pero cada vez que escribía una entrada nueva, se me olvidaba contarlo.

No tengo remedio.

Y es que a principios de septiembre emprendí un nuevo camino en mi proyecto de repostera.

Ya sabéis que he estudiado Dirección en Cocina, Repostería Creativa en Jessica Cakes y no quiero parar porque siempre hay algo nuevo que aprender y la verdad es que esta vez estoy muy cerca de lo profesional.

Este año me he apuntado al Curso Anual de Repostería en la Escuela Corazón de Caramelo.

Os voy a hablar un poco del curso y de mis primeras impresiones.

Es un curso que yo ya tenía fichado el año anterior y dudaba entre el curso de Jessica Cakes y este pero pensé "puedo compaginarlos porque ambos tienen cosas en común y con Corazón de Caramelo puedo coger clases sueltas".

Al final, entre unas cosas y otras no cogí ninguna clase suelta.

Por obra del destino, quizás, mis compañeras decidieron apuntarse a este curso, así que estamos todas juntas otra vez 😊

En cuanto al curso en sí, cuando llegas te reciben con una bienvenida muy cálida, tanto Luis como Bea son dos personas encantadoras.

El sitio es recogidito pero muy bien aprovechado, me encantan las cocinas pequeñas y prácticas.

Se podría decir que se divide en tres partes; la zona de alumnas con la mesa y las sillas, la cocina en el centro y la "oficina" o zona de fotografía.

Ya os digo que es pequeño pero suficiente.

El contenido del curso es extenso, empiezas desde lo básico como son las cremas en la repostería hasta montar una mesa dulce. 

Todo desde la técnica, no sólo leer las recetas y entenderlas, hay que comprender por qué se hacen como se hacen y con Bea lo estoy entendiendo.

Me fastidia un poco porque lo debería haber aprendido en el Grado Superior pero ¿qué se le va a hacer?

Sólo llevo un mes, y la verdad es que se me hace muy pesado madrugar para ir hasta allí, yo vivo en Toledo y tengo que ir hasta La Almudena, pero una vez allí, se me quita la pereza y disfruto cada minuto de la clase porque lo vale 😊

Y después de contaros un poco sobre este curso toca hablar de la receta de hoy ¿verdad?

Después de mucho meses detrás de él y no poder comprarlo por unas cosas y otras por fin tengo el libro de Alma Obregón Repostería Sana para ser Feliz.

Recordad que soy muy fan de esta mujer y que me gustan todos, o casi todos, sus libros, además, en octubre saca su nuevo libro y esta vez no voy a esperar tanto para conseguirlo 😉

Así que la receta de hoy la he sacado directamente de ese libro, os lo recomiendo porque tiene muchísimas recetas super sanas y facilísimas de hacer, aunque algunos ingredientes os sonarán a chino actualmente son muy fáciles de encontrar 😋

¡Vamos con la receta!

Smoothie de Chocolate con Avena y Plátano

Ingredientes:

 - 400 ml yogur líquido natural desnatado

 - 50 gr avena

 - 1 cucharada cacao puro en polvo sin azúcar

 - 1 plátano

Con estas cantidades salen 2 smoothies medianos, no os lo toméis enteros porque son un poco pesados y os llenarán enseguida.

En primer lugar trituramos el cacao con el yogur hasta que la mezcla sea homogénea. Después, añadimos los copos de avena y trituramos de nuevo hasta que no queden a simple vista.

Pelamos el plátano y se lo añadimos en rodajas, trituramos hasta que todo el smoothie sea homogéneo.

Y ya tenemos un smoothie sano, natural y con un toque a chocolate. 

Si no estás acostumbrado a la avena o a los smoothies tal vez este te cueste digerirlo y el sabor te resulte un poco pobre o seco.

Todo es acostumbrarse y modificarlo a nuestros gusto 😊

¡Hasta pronto!

Galleta y Frosting ¡Tarta Cuadrada Baby Shower!

Ya estamos en Otoño.

Pero parece que el verano se resiste a dejarnos marchar.

Ahora mismo estoy escribiendo esto con pantalones corto, camiseta de tirantes y con el ventilador puesto.

¡Y sólo son las 12 de la mañana!

He visto que este fin de semana hará mucho calor, de nuevo, y después empezarán a bajar las temperaturas pero... todavía queda el veranillo de San Miguel.

¿Se habrá adelantado?

Ya sabéis que soy muy fan del frío y estoy esperándolo ansiosa para poder encender de una vez por todas el horno y darle un estreno como se merece, que ya tengo varias recetas pensadas 😋

Pero hay que esperar un poco más.

De todos modos, con las semanas tan ajetreadas que llevo me es imposible cocinar nada.

¡Me faltan horas en el día!

Y todavía tengo muchos pendientes...

Pero siempre me quedará un huequito para contaros cositas por el Blog 😉

Hoy os voy a contar algunas cosillas sobre las Tartas Cuadradas que tal vez no sepáis y que son cosas que ayudan mucho a la hora de elaborar.

Además, os voy a enseñar un modelo de Tarta para Baby Shower de crema que no está nada mal.

Antes de nada, tengo que decir que no soy muy fan de las tartas cuadradas pero si hay que hacer una, se hace.

Al final quedan bonitas, sí, pero tienen algo que no me acaba de gustar, tal vez las esquinas, su tamaño... no lo sé.

Pero no voy a mentir, cuando necesitas muchas porciones son la mejor solución.

Sabemos que las porciones en las tartas redondas se miden según los centímetros del molde a partir de 20 cm, es decir, 20 cm = 20 raciones.

Pero con las tartas cuadradas no seguimos esta regla y es que una tarta de 20 cm cuadrada son 32 raciones.

Aquí tenéis una tabla con las proporciones.

Es muy útil contar con una tabla así cuando vamos a elaborar una tarta cuadrada porque aunque nos parezca pequeña, tal vez ese tamaño sea más que suficiente.

Hasta aquí las Tartas Cuadradas, vamos ahora con las Tartas Baby Shower de crema.

Es cierto que las tartas de fondant son muy vistosas y para fiestas infantiles son las que más llaman la atención de los niños y de los invitados pero a la hora de comer se hacen pastosas y no son tan apetecibles al gusto como a la vista.

Más de una ocasión me he topado con gente que quería una tarta bonita pero que no fuera de fondant.

Hay mil tartas bonitas de crema pero veo muy pocas tartas de crema infantiles.

Tal vez no haya buscado bien pero si pones en Google "tartas infantiles" o "tartas Baby Shower" un 80% son de fondant y aunque tengo bastante imaginación, a veces me cuesta visualizar una tarta infantil de crema.

Así que la solución que he encontrado ha sido buscar una tarta de fondant y transformarla en crema. No queda al 100% igual pero sí se acerca bastante.

Y eso es lo que he hecho con esta tarta que vais a ver ahora.

Sinceramente me gusta mucho más la mía y si fuera redonda pues aún más, pero por las raciones que pedían la mejor opción era cuadrada.

Y ahora vamos con la receta en sí.

He usado la receta de Cupcakes de Galleta María del libro Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón pero he doblado las cantidades para un molde de 25 cm.

La crema es sólo un frosting de queso como la que se usa para la Red Velvet, yo hice unos 700 gr de crema y separé un poco para teñirlo de azul.

¡Vamos con la receta!

Bizcocho de Galleta María

Ingredientes:

 - 230 gr de mantequilla

 - 440 gr de azúcar blanco 

 - 6 huevos

 - 440 gr de harina

 - 3 cucharaditas de levadura

 - 300 ml de leche semi

 - 24 galletas María

 - 40 gr de cacao instantáneo

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde que vayamos a usar.

Trituramos las galletas hasta que sean polvo. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare, añadimos los huevos uno a uno mientras batimos a velocidad baja. Alternamos la leche con la harina batiendo a velocidad muy baja y lo mínimo, si es necesario, integraremos la última parte de la harina con una espátula.

Añadimos las galletas trituradas con la misma espátula.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora aproximadamente, para saber si está listo lo pincharemos con un palillo y si sale limpio podemos sacarlo del horno. Dejaremos que enfríe sobre una rejilla y en el molde unos 10 minutos.

Desmoldamos y envolvemos en papel film aún caliente. A mí me gusta que el bizcocho repose al menos un día.

En ese día de reposo, podemos hacer las huellas de fondant, yo usé una plantilla de internet para cortarlas en el fondant, las dejaremos secar un día. No importa si está duro porque posiblemente no se vaya a comer.

Cortamos el bizcocho en capas y lo rellenamos con una buena porción de frosting de queso, cuando tengamos todas las capas, cubrimos las tarta entera con la crema y alisamos intentando que las esquinas queden muy redondeadas y lisas, esto lleva tiempo y paciencia, mucha paciencia.

Colocamos las huellas de bebé con cuidado de aprovechar el espacio que tenemos y que queden lo más centradas posible.

Teñimos una parte de crema de azul y metemos en dos mangas una parte de crema blanca y otra de crema azul con las boquillas que queramos.

Yo hice estrellitas de crema en la parte superior y en la parte inferior, quedó muy bonita  😊

¡Y ya tenemos nuestra tarta de Baby Shower lista para presentar!

Como ya dije, lleva su tiempo porque no es un trabajo fácil, además, hay procesos que no se pueden acortar por mucho que queramos.

Un buen postre requiere tiempo y no hay ningún minuto malgastado si el resultado es espectacular

😋

¡Hasta pronto!

Chocolate everywhere ¡Muerte por Chocolate!

Siempre llego tarde a los días especiales, y como día especial me refiero, por ejemplo, al Día Internacional del Chocolate que fue el pasado 13 de septiembre.

Además, ha coincidido que este fin de semana se ha celebrado el Salón Internacional de Chocolate de Madrid al que tampoco he podido asistir.

Si es que me faltan horas en el día... 😢

Así que entre unas cosas y otras ha sido un finde pasado por chocolate.

Y ya sabéis que soy muy chocolatera así que no sé cómo se me han podido pasar unos eventos tan dulces como esos, es que no tengo perdón ninguno.

Aunque... tal vez si lo tenga.

Porque os traigo una de las recetas más chocolateadas del mundo.

La tarta ¡Muerte por Chocolate!

Ya la había hecho hace dos años pero no me acabó de convencer, demasiado simple aunque estaba para morirse del gusto.

Además, ese fue el año que me dio por las coberturas de chocolate.

Esa tarta consistía en un bizcocho de chocolate con relleno de Nutella y cobertura de Milka, además, incluí unos macarons de chocolate rellenos de Nutella o Nocilla blanca.

Para morirse ¿verdad? 😉

Visualmente quedó bien, repleta de chocolate, parecía una fuente de chocolate en sí pero este año yo no quería eso, quería algo un poco más sutil, algo que entrara por los ojos y dijeras "buah, pedazo tarta"

Y...

¡Lo he consegido!

A ver, para gustos los colores pero, para mí, es una señora tarta preciosa.

Casi me atrevería a decir que es LA Tarta de Chocolate pero siempre se puede mejorar más así que no me voy a quedar ahí aunque esta será mi punto de referencia 😊

Por supuesto, he cambiado la estructura respecto a la anterior.

Esta se compone de un bizcocho de chocolate, buttercream de chocolate y un drip de chocolate con leche, además, he usado bolitas de cereales de chocolate para decorar.

Sinceramente queda más elegante que la anterior y me gusta ver la evolución que he tenido en estos dos años 😋

La receta del Bizcocho de chocolate la podéis encontrar aquí, siempre que tengo que hacer alguna tarta de chocolate uso este bizcocho porque queda impresionante.

La receta de la buttercream la he sacado de la página Placer al Plato y está buenísima.

¡Vamos con la receta!

Muerte por Chocolate

Ingredientes:

 - 1 bizcocho de chocolate de 15 cm

 - 500 gr de mantequilla a temperatura ambiente

 - 400 gr de azúcar glass

 - 240 gr de chocolate para fundir

 - 100 gr chocolate

 - Bolitas de chocolate para decorar

Preparamos el bizcocho tal y como indica la receta, horneamos y dejamos enfriar para poder sacar las capas.

A mí me gusta dejar el bizcocho reposar envuelto en film de un día para otro porque me da la sensación que gana más sabor.

Cortamos el bizcocho en capas y comprobamos su textura, si está muy seco le podemos echar un poco de almíbar aunque este bizcocho no lo necesita.

Derretimos el chocolate y dejamos que se temple pero que continúe líquido.

Ponemos la mantequilla con el azúcar glass a batir hasta que tengamos una mezcla sedosa y blanquecina, añadimos el chocolate atemperado y continuamos batiendo hasta que tengamos una buttercream uniforme y lisa.

Si vemos que le falta fuerza la meteremos unos minutos en el frigorífico y estará lista para decorar la tarta.

Antes de comenzar, siempre guardo un poco en una manga para hacer las decoraciones finales, no vaya a ser que me emocione y me quede sin crema.

Empezamos a montar la tarta con las capas de bizcocho y de crema, sed generosos, no hay nada más bonito que ver el corte de una tarta perfecta. 

Echamos crema en los laterales, ya sabéis que la primera capa siempre es la sujetamigas y la borra-imperfecciones, si os ha quedado el bizcocho con escalones, este es el momento de arreglarlo, echad bien de crema y alisad.

Continuamos echando crema y alisando para que los laterales quedan totalmente lisos y perfectos, esto solo se consigue con mucho amor y paciencia así que no desesperéis.

Hacemos lo mismo con la parte de arriba y alisamos con mucho cuidado las esquinas.

Cuando la tengamos totalmente cubierta con crema la meteremos en la nevera unos minutos para que la crema se endurezca un poco y no se caiga con el chocolate.

Derretimos el chocolate y dejamos que temple a temperatura ambiente ya que si lo echamos en caliente puede derretir la crema y llevársela en el efecto drip.

Sacamos la tarta de la nevera y echamos el chocolate, alisamos la parte de arriba y dejamos que algunas gotas caigan por los bordes, me encanta este efecto 😍

Dejamos que el chocolate seque un poco antes de ponerle los rosetones de crema por encima, yo he usado la boquilla 1M, es mi favorita. Coronamos los rosetones con las bolitas de chocolate y ya tenemos lista nuestra ¡Muerte por Chocolate!

Es una tarta muy simple pero como cualquier tarta, requiere tiempo y paciencia ya que hay procesos que no podemos acelerar y son como son.

El resto, ya sólo depende de nosotros mismos.

Os recomiendo que sirváis un chachito perqueño ya que empalaga, es todo chocolate, pero hay personas que les encanta, así que ya sabéis, con precaución 😊

¡Hasta pronto!

Placeres en tarros ¡Milkshake de Lotus!

Poco a poco nos vamos metiendo de lleno en septiembre.

Y es que ya estamos a mediados.

¿Quién lo iba a decir?

Hace nada estábamos en pleno agosto disfrutando del sol y de la playita o de la piscina y ahora estamos acostumbrándonos a a rutina de siempre.

Yo soy la primera que lleva una semana totalmente perdida.

Menos mal que tengo todo o casi todo en mi agenda y me guío por lo que apunto.

Mi cabeza y yo...

Pero no hay mal que por bien no venga.

Porque aunque estemos en septiembre, aún hace buen día para salir a las terrazas a tomar esa última caña antes de que el otoño se apodere de las calles.

Hay que aprovechar los últimos rayos de sol del verano.

Yo soy la primera que quiere que llegue el otoño y el invierno pero no hay que ser egoísta, os dejo disfrutar del sol unos días más 😉

Y yo ya he guardado la heladera porque no tengo pensado hacer ningún helado más, acabado agosto se acabaron los helados para mí.

Pero eso no quiere decir que haya dejado de hacer postres fresquitos porque aún me resisto a encender el horno.

Así que hoy vamos a hacer un ¡Milkshake de Galletas Lotus!

Ya sabéis que en la entrada pasada hice una Crema de Galletas Lotus que estaba para morirse.

La receta la he sacado del Blog El Secreto Endulzado aunque he modificado un poco la receta a mi gusto, ya sabéis que con ciertas recetas podéis hacerlo siempre y cuando sean modificaciones lógicas, todo hay que hacerlo con cabeza.

¡Vamos con la receta!

Milkshake de Galletas Lotus

Ingredientes:

 - 1 vaso de leche entera o semi con o sin lactosa

 -  2'5 cucharadas de pasta o crema de Galletas Lotus

 - 1 galleta Lotus triturada

 - Nata montada para decorar

 - Migas de Galletas Lotus para decorar

 - Caramelo líquido para decorar

Esta receta no tiene ningún misterio. Las cantidades que he puesto son para una persona pero si os gusta más dulce o con más sabor podéis añadir más crema de Lotus, todo depende del gusto de cada uno.

En el vaso de la batidora echamos la leche, la cantidad depende del vaso en el que lo vayáis a servir.

Añadimos la crema de Lotus y trituramos hasta que tengamos un batido totalmente homogéneo.

Añadimos la galleta triturada y volvemos mezclar muy poco.

Decoramos los vasos donde vayamos a servir el batido con caramelo líquido como más nos guste. Echamos el batido, que intentaremos que esté bien frío, decoramos con nata montada y decoramos con migas de galleta Lotus.

¡Ya tenemos un Milkshake de Galletas Lotus!
Está buenísimo y de verdad que no os arrepentiréis.

Yo he usado caramelo pero podéis decorar con dulce de leche, canela, speculoos... lo que más os guste.
Hay muchas posibilidades para este Milkshake  así que ahora solo queda investigar 😉

¡Hasta pronto!

Vuelta a la rutina ¡Crema Galletas Lotus!

Ya he vuelto de vacaciones.

En verdad volví el domingo y llevo dos días enfrentándome a la rutina.

Era la primera que quería que llegase septiembre para comenzar con la monotonía otra vez pero... se me está haciendo un pelín difícil.

Y todo porque he estado 4 días desconectada de mi rutina diaria.

No puedo irme de vacaciones...

Ayer y el domingo estaba como un pollo sin cabeza, totalmente perdida, no sabía en qué día vivía ni qué tenía que hacer porque sabía que me había dejado cosas por hacer.

Las vacaciones son una arma de doble filo 😐

Pero bueno ¿qué se le va a hacer?

La parte buena es que probé y me traje muchas cosas de Torre del Mar así que hoy os lo cuento, brevemente, con algunas fotillos porque una imagen vale más que mil palabras ¿verdad?

Como soy un culo inquieto, no podía pasar sin buscar alguna tienda de repostería allí y da la casualidad que en l pueblo de al lado, en Vélez-Málaga, había una tienda de repostería.
Se llama Merca Dulce y la verdad es que tienen de todo; moldes, utensilios, ingredientes y cosas para el aerógrafo que me resulta difícil encontrarlas en tienda física en Madrid.

Así que si vais por allí os recomiendo echar un vistazo 😉

La verdad es que he hecho muy poco turismo cultural pero el turismo gastronómico lo tengo muy cubierto.

Cuando vas a pueblos pesqueros ¿qué comes? ¡Pescado!

Y es que era caminar por el paseo marítimo y ver todos los chiringuitos con sus barcas y sus brasas listas para cocinar y yo no me he podido resistir.

Así que visita obligada al chiringuito.

Comimos espetos, rosada, gallineta, calamares... No soy muy de pescado pero en la playa todo sabe distinto y ¡qué sabor!

Y no podía faltar la parte dulce.

Los dulces ya sabéis que me pierden.

Así que después de comer bien hay que buscar un buen postre.

En la calle principal las pastelerías y panaderías invitaban a entrar, daba gusto pasear mientras olía a pan recién horneado o a chocolate.

Y ni corta ni perezosa, probé los merengues, los merengues de coco, de aquí en adelante coquitos para mí, los croissants rellenos de nata y cubiertos de chocolate, los molletes de pan, las malagueñas...

Un no parar.

Además, he aprovechado mi estancia allí para surtirme de un chocolate buenísimo que sólo lo he visto en Málaga pero si tenéis oportunidad, os recomiendo probarlo.

Es el Chocolate Santa María, lo hay en polvo y en tableta, así que muy pronto tendréis una receta con este chocolate por aquí 😋

Pero después de tanta comida y paseos hay que volver ¿verdad?

Tengo la sensación de no haber salido de mi casa, como si hubiera sido un sueño, como si no hubiera pasado pero con todas las fotos y todas las risas que nos hemos echado, sé que ha sido real y, por supuesto, que volveré por allí no tardando mucho.

¡No nos pongamos tristes!

Las vacaciones son así, cortas pero intensas, lo breve dos veces bueno.

Y hoy os traigo una receta muy pero que muy buena.

Se trata de una Crema de Galletas Lotus de la mano de Lolita la pastelera.

Ya sabéis que me encanta su blog y es que tiene recetas muy interesantes 😊

¡Vamos allá!

Crema Galletas Lotus

Ingredientes:
 - 185 gr galletas Lotus
 - 150 ml leche
 - 80 gr chocolate blanco
 - 30 gr miel
 - 30 gr azúcar glass
 - 1 cucharadita de canela en polvo


Es muy fácil y rápido, recordad que hay que esterilizar los botes antes de guardar la crema.

Primero, trituramos las galletas hasta que tengamos un polvo finito, trituramos también el chocolate blanco y lo mezclamos con las galletas. Reservamos.

Calentamos la leche con la miel, el azúcar y la canela hasta que esté a punto de hervir, retiramos del fuego y se lo añadimos a la mezcla de galletas y chocolate.
Mezclamos bien hasta tener una pasta homogénea.

Para que quede una crema totalmente fina podemos pasarlo por la trituradora para asegurarnos que todo se ha picado bien.

Conservamos las crema en los botes herméticos de cristal a temperatura ambiente hasta que se atempere, después en el frigorífico bien tapado.
Os recomiendo poner en el bote la fecha de elaboración por si pasa mucho tiempo hasta que la uséis.

¡Ya tenemos la crema lista para consumir!

Podéis usarla para untar en una tostada o en un bollo, ya sabéis que para gustos los colores.

Yo ya tengo una receta preparada para el viernes que lleva Crema de Lotus y os aseguro que está deliciosa 😋

Además, tengo una cosita que contaros.

¡Hasta pronto!

De vacaciones ¡Limonada casera!

Como lo estáis leyendo.

Estoy de vacaciones.

Unos se toman las vacaciones en julio, otros en agosto pero yo lo hago en septiembre, porque me lo merezco.

Porque he estado todo el verano trabajando en mis cosos y necesito unos días de relax, para desconectar de mi rutina y cargar energías para lo que viene.

Porque no os he contado nada pero este año no me voy a quedar de brazos cruzados, he empezado una cosita que os la contaré en el próximo post con más calma aunque los que me seguís en Instagram seguro que ya sabéis de qué se trata 😉

Si es que no me puedo quedar callada...

A lo que iba, que estoy de vacaciones en la playa.

Y con la mejor compañía del mundo mundial, ya sabéis a quien me refiero 😊

Y aunque son sólo 4 días... ¡algo es algo!

Y aunque debería dejar el Blog estos días de relax... ¡no puedo!

Me siento culpable así que la rutina del Blog continúa, eso quiere decir ¡receta nueva! 😋

Y esta vez es una receta de mi propia cosecha.

Siempre os traigo recetas de otras personas y pongo el link de la receta original pero hoy es absolutamente mi receta.

Bueno, de mi madre 😁

Ya sabéis que las madres cocinan muy bien y hagan lo que hagan está bueno, así que hay que guardar sus recetas como oro en paño aunque luego no nos salga igual pero al menos se intenta, con los años se adquiere el toque de madre para las comidas.

Ya os contaré en unos años 😉

¿Os acordáis cuando hice la Limonada Rosa?
Pues ese mismo día hice Limonada Casera, la receta original de mamá y, por supuesto, totalmente apta para diabéticos aunque ni os daréis cuenta que está hecha con sacarina.

¡Vamos con la receta!

Limonada Casera

Ingredientes:

 - 275 ml de zumo de limón 

 - 1,725 l de agua bien fría

 - 1 cucharada y 1/2 cucharadita de sacarina líquida

Exprimimos los limones y colamos el zumo para evitar las pepitas.

Mezclamos el zumo con el agua y la sacarina, agitamos bien.

Conservamos y servimos en frío.

¡Ya está!

Muy fácil y rápido.

En casa nos gusta tener al menos una botella de limonada y la verdad es que no dura apenas dos días porque está tan fresquita que apetece siempre.

Así que ya sabéis qué hacer si tenéis limones por casa y no sabéis qué elaborar
😉

¡Hasta pronto!

September is here ¡Mousse de Vainilla!

¡Ya estamos en septiembre!

Tenía muchísimas ganas de que pasara Agosto para dejar atrás los días de calor y es que, de verdad, para mí septiembre significa fresquito.

Necesito volver a dormir tapada, a enfundarme mis botas y mis gorritos de lana...

Mi amor por el frío es incondicional 😍

Pero por el momento hay que soportar los últimos coletazos del verano y todavía me niego a encender el horno, puedo aguantar unos días más.

Así que a falta de horno seguimos con los postres fríos, hay que hacer de todo.

La receta la tenía guardada desde hace bastante y tenía muchas ganas de hacerla pero pasa lo de siempre, la pereza, la espera, el calor... Y entre unas cosas y otras, al final nunca la he hecho.

Y eso que me moría de ganas de probarla.

Pero bueno, por fin la he hecho, no me puedo quejar ¿no?

Ya sabéis que soy una amante de la vainilla, me gusta todo lo que lleva vainilla, incluso me gustó un puré de patata a la vainilla que hicieron unos compañeros de Grado Superior.

Eso es amor y lo demás son tonterías.

Así que hoy os traigo una Mousse de Vainilla que está para chuparse los dedos, la cuchara y el recipiente de la Mousse.

Además, se ven las semillitas de la vainilla, es un detalle que me encanta 😊

La receta es de MegaSilvita y aunque ella lo ha hecho en una tarta yo he preferido hacer la Mousse en vasitos, tengo debilidad por los postres minis 😉

¡Vamos con la receta!

Mousse de Vainilla

Ingredientes:

 - 140 gr de leche entera

 - 1 vaina de vainilla

 - 1 hoja de gelatina

 - 220 gr de chocolate blanco para postres

 - 224 gr de nata

Esta receta hay que prepararla con un día de antelación porque primero hay que hacer una infusión en frío de la leche con la vaina de vainilla. Así que el día antes mezclaremos la leche con la vaina cortada a la mitad y raspada, dejaremos que infusione 24 horas en la nevera.

Al día siguiente, hidratamos la gelatina en agua muy fría mientras calentamos la leche, si las vainas, hasta que alcance los 80ºC. Retiramos la leche del fuego y le añadimos la hoja de gelatina escurrida, mezclamos hasta que todo sea homogéneo.

Inmediatamente lo volcamos encima del chocolate blanco troceado y moveremos hasta que todo el chocolate se haya derretido, debe quedar una mezcla lisa y sin grumos, dejamos enfriar hasta los 35ºC aproximadamente.

Semi montamos la nata y le añadimos la mezcla del chocolate con movimientos envolventes. Cuando tengamos todo mezclado lo repartiremos en los recipientes que hayamos elegido y conservaremos en nevera al  menos 8 horas, ya sabéis que yo prefiero dejarlo toda la noche.

Podemos decorarlo con algunas virutas de chocolate para darle más color o comerlo tal cual porque la vainilla es así, se puede comer sin acompañamiento.

Es un postre muy fácil y con un sabor intenso.

No es un postre que se vea muy a menudo ya que no es la típica mousse pero merece la pena probarlo si sois amantes de la vainilla 😉

¡Hasta pronto!