¡Recapitulando recetas Terroríficas!

¡Hola!

Llevo un ritmo caótico en la publicación de las entradas del blog y me siento muy culpable.

Cada vez que me quiero sentar a organizarlas debidamente me surge algo y tengo que aplazarlo hasta que no lo puedo recolocar.

Yo es que soy muy ordenadita y organizada con todas estas cosas.

Tengo un planner de las entradas del blog, un organizador de entradas para especificar cómo van a ser y qué van a incluir y un planner de producción para saber qué tengo que hacer cada día pero los cambios repentinos que van surgiendo me trastocan los planes.

Así que hoy no hay receta pero os ofrezco un poco de asistencia si vais a organizar una Mesa Dulce o una fiesta con dulces para Halloween.

Este año me he propuesto organizarme más en Halloween, ya sabéis que hago una Mesa Dulce y que estoy a favor de repetir las recetas si te salen bien.

Todos los años siempre ando buscando las recetas de un lado a otro porque no las recopilaba en un mismo lugar así que este año me he cogido una carpeta y la he organizado sólo para fiesta de Halloween.

En ella incluyo todas la recetas con fotos para saber cómo iba decorado, todos los ingredientes que necesito, lo que ya tengo y lo que tengo que pedir, el inventario de toda la decoración, el montaje de otro años y el boceto del montaje de este año, toda la papelería que uso...

Vamos, una carpeta muy completa para que los años próximos no me falte nada de nada.

Y a parte de explicaros cómo me he organizado este año también os voy a dejar por aquí todas las recetas que voy a incluir este año en la Mesa Dulce, como lo he pillado con tiempo he decidido cambiar algunas pero como no las he probado aún os dejo las recetas que sí o sí salen espectaculares.

Algunas ya las conocéis pero otras os las iré colgando a lo largo de todo octubre, prometido 😊

¡Vamos con las recetas!

Cupcakes de Vainilla

Cupcakes de Chocolate

Cupcakes Red Velvet

Galletas de Vainilla

Galletas de Chocolate

Cookie Monster

Palomitas de Colores

Macarons

Mousse de Chocolate

Donuts

Por supuesto voy a poner alguna cosilla nueva pero todavía es secreto y lo iréis sabiendo poco a poco porque todavía estoy con las pruebas

Espero que este año la Mesa Dulce sea mejor que la del año pasado, siempre intento mejorar todo lo que hago y que las personas que vengan pasen un rato agradable y quieran repetir 😊

¡Hasta pronto!

Ya está aquí Octubre ¡Galletas Craqueadas de Chocolate!

¡Hola!

¿Qué tal?

Yo estoy muy emocionada porque ya empieza la cuenta atrás para Halloween.

Ya sabéis que todos los años hago una Mesa Dulce para todos los que vienen a mi casa a pedir Truco o Trato y empiezo desde muy pronto preparando todo.

Este año me he propuesto hacer un pequeño manual donde voy a incluir todas las recetas que hago, con sus elaboraciones, sus decoraciones, una lista con todo lo que necesito, tanto ingredientes como elementos de decoración porque al final una Mesa Dulce no sólo son dulces, también es todo lo demás, lo que pasa desapercibido pero forma un todo.

En este mes de octubre, como es tradición, os voy a ir colgando algunas de las recetas que pondré en la Mesa Dulce de este año además de algunos trucos o consejos si os queréis animar a elaborar la vuestra.

Para no olvidarse de nada también os dejo aquí todas las recetas de Halloween que tengo en el blog, no pueden faltar en cualquier fiesta 😉

Así que hoy vamos a empezar suave, con unas galletas que tenía muchas ganas de hacer y Halloween me parecía una muy buena ocasión.

Se trata de las famosas galletas craqueladas.

Las hay de un montón de sabores pero yo he escogido las de chocolate porque tienen un aire de terror que me encanta.

La receta es de Postreadicción y son muy fáciles de hacer y muy entretenidas pero el resultado es espectacular.

Tienen un sabor intenso a chocolate y mientras se hornean desprenden un olor irresistible.

¡Vamos allá!

Galletas Craqueladas de Chocolate

Ingredientes:

 - 75 gr de mantequilla

 - 110 gr de chocolate con leche troceado

 - 180 gr de harina

 - 75 gr de cacao en polvo

 - 5 gr de café soluble (en polvo)

 - 1 cucharadita de levadura

 - 1/2 cucharadita de sal

 - 3 huevos M

 - 300 gr de azúcar moreno 

 - 1 cucharadita de vainilla

 - 60 gr de azúcar glass para rebozar

Empezamos derritiendo la mantequilla con el chocolate con leche en un cazo a fuego muy bajo, hay que estar atentos porque no tarda ni 3 minutos y hay que estar removiendo continuamente.

En un bol, tamizamos todos los polvos: la harina, el cacao, el café, la sal y la levadura.

En el bol de la batidora con el accesorio de la pala mezclamos el azúcar moreno con los huevos y la vainilla, sólo mezclamos.

Añadimos la mezcla de mantequilla y seguimos mezclando.

En 3 veces añadimos los polvos mientras esperamos a que se integre a velocidad lenta, mezclamos sólo lo suficiente no es necesario sobrebatir.

Hacemos una bola con la masa y enfriamos 2 horas antes de formar las bolitas.

Elaboramos las bolitas con la masa, yo lo he ido pesando, algunas las he hecho de 20 gr y otras de 30 gr pero podéis hacerlas como queráis. Cuando tengamos las bolitas las rebozamos bien en azúcar glass y las ponemos sobre la bandeja de horno separadas porque crecen un poquito.

Horneamos las galletas a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente, tienen que quedar hechas por fuera pero jugosas por dentro, como si fuera un brownie.

Las sacamos y dejamos que enfríen en una rejilla con cuidado porque están muy blanditas.

¡Ya tenemos nuestras galletas craqueladas listas!

Son ideales para la fiesta de Halloween y tienen un sabor muy intenso a chocolate.

¡Hasta pronto!